Liemessä Jennin pulla muffinssit eli sticky buns
Reseptiyhteistyö: Liemessä-ruokablogi
Liemessä Jennin pulla muffinssit eli sticky buns
Reseptiyhteistyö Liemessä-ruokablogi
Kotikahvilassa pulla tarjoillaan kääräistynä leivinpaperiin tai muffinssivuuasta. Päällä ihanan tahmeaa karamelli-pekaanipähkinä kastiketta. Amerikassa nämä tahmaiset pullat kulkevat nimellä "sticky buns".
30 Henkilölle
2 h
Ainekset30 n. 30 annosta
Pullataikina | |
|---|---|
| 5 dl | Valio täysmaitoa |
| 50 g | tuorehiivaa |
| 1 kpl | kananmunaa |
| 200 g | Valio voita |
| 15 dl | vehnäjauhoja |
| 1 tl | suolaa |
| 1 rkl | kardemummaa |
Muut aineet | |
| 1 rkl | kanelia |
| 50 g | Valio voita |
Karamellikastike | |
| 1 dl | ruokosokeria |
| 4 rkl | Valio voita |
| 1 rkl | vaahterasiirappia |
| 1 dl | pekaanipähkinöitä |
Ohje
Taikinan valmistaminen
- Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
- Lisää kananmuna, suola, kardemumma ja osa vehnäjauhoista (10 dl). Sekoita puuhaarukalla tai monitoimikoneessa.
- Lisää joukkoon voisula ja vaivaa sekaan loput jauhoista. Vaivaa niin kauan että taikina irtoaa kulhon reunoista.
- Anna taikinan kohota liinan alla n. 30 minuuttia.
- Kaulitse taikina suorakulmion muotoiseksi ja n. 1-2 sentin paksuiseksi.
- Voitele taikinan pinta huoneenlämpöisellä voilla ja mausta kanelilla.
- Kääri taikina rullalle ja leikkaa rullasta n. 3-4 cm:n paksuisia kiekkoja.
- Nosta kiekot muffinssipellille muffinssivuokiin. Voit myös leikata leivinpaperista neliskanttisia palasia. Aseta leivinpaperi muffinssivuuan ja kiekon väliin.
- Valuta lusikalla kastiketta pullakiekkojen päälle ja koristele pekaanipähkinöillä.
- Paista uunin keskiosassa 200 asteessa n. 10-15 minuuttia.
Karamellikastikkeen valmistaminen
- Sulata voi pannulla ja lisää ruokosokeri ja ruokosokerisiirappi.
- Sekoittele ja anna saostua muutama minuutti.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.