Gremolata on italialainen mausteseos, joka ripotellaan ruoan pinnalle. Se antaa ruoalle raikkaan ja pirteän maun, ja se sopii hyvin lohikeiton maustamiseen.
1 l | vettä |
2 | laakerinlehteä |
6 - 8 | maustepippuria |
1 ½ tl | suolaa |
3 | kesäsipulia tai 1 sipuli |
3 (300 g) | porkkanaa |
6 - 7 isoa (n. 700 g) | perunaa |
1 (750 g) | kirjolohifilee |
Tarjoiluun | |
---|---|
1 prk (3,3 dl) | |
Gremolata | |
½ dl | persiljaa hienonnettuna |
1 rkl | sitruunankuorta |
1 pieni | valkosipulin kynsi |
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.