Lohikeitto & gremolata
Lohikeitto & gremolata
Gremolata on italialainen mausteseos, joka ripotellaan ruoan pinnalle. Se antaa ruoalle raikkaan ja pirteän maun, ja se sopii hyvin lohikeiton maustamiseen.
Ainekset5 annosta
5 annosta
| 1 l | vettä |
| 2 | laakerinlehteä |
| 6 - 8 | maustepippuria |
| 1 ½ tl | suolaa |
| 3 | kesäsipulia tai 1 sipuli |
| 3 (300 g) | porkkanaa |
| 6 - 7 isoa (n. 700 g) | perunaa |
| 1 (750 g) | kirjolohifilee |
Tarjoiluun | |
|---|---|
| 1 prk (3,3 dl) | |
Gremolata | |
| ½ dl | persiljaa hienonnettuna |
| 1 rkl | sitruunankuorta |
| 1 pieni | valkosipulin kynsi |
Ohje
- Keitä laakerinlehdillä, pippureilla ja suolalla maustetussa vedessä hienonnettua sipulia, pieniksi kuutioiksi leikattua porkkanaa ja perunoita.
- Poista kalasta ruodot pihdeillä. Leikkaa fileestä pienehköjä, nahattomia suikaleita tai kuutioita. Lisää ne kypsien kasvisten ja perunakuutioiden päälle kattilaan. Anna hautua muutama minuutti, kunnes kala on kypsää.
- Kuumenna kerma kattilassa kiehuvaksi ja laita tarjolle esim. pieneen, kuuman kestävään kannuun. Voit myös halutessasi laittaa kerman keiton joukkoon.
- Sekoita gremolatan ainekset. Laita seos tarjolle, jotta ruokailijat voivat ripotella siitä oman keittonsa päälle.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
92 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
3 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,4 g
Kalsium
48 mg
D-vitamiini
2 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kommentit (0)
Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen. Lisätietoja ›