Mango-passionjäätelö
Reseptiyhteistyö: Leivontafoorumin kuukausikisa
Mango-passionjäätelö
Reseptiyhteistyö Leivontafoorumin kuukausikisa
Itse tehdystä kondensoidusta valmistettu raikas mango-passionjäätelö sopii juhlien jälkiruuaksi tai herkutteluun arkena. Tätä reseptiä kannattaa kokeilla, vaikkei muuten olisi kokemusta jäätelön tekemisestä itse! Resepti on Kakkutaikuri-bloggaajan käsialaa.
6 Henkilölle
6 h
Ainekset6 n. 6 annosta
Itse tehty kondensoitu maito | |
|---|---|
| 5 dl | |
| 200 g | kidesokeria |
Mango-passionjäätelö | |
| 100 g | mangososetta |
| 50 g | passionpyreetä |
| ¼ dl | glukoosisiirappia |
| 4 dl | Valio vispikerma UHT HYLA® |
| 200 g | itse tehtyä kondensoitua maitoa |
Ohje
Kondensoitu maito
- Lisää aineet kattilaan, kuumenna kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät.
- Vähennä lämpöä miedommalle ja anna kiehua n. tunnin verran kunnes maito on kiehunut yhteen kolmasosaan alkuperäisestä tilavuudestaan ja on saanut hieman rusehtavan värin.
- Anna jäähtyä kylmäksi. Voit nopeuttaa jäähtymistä kylmävesihauteella.
Jäätelö
- Sekoita keskenään mangosose, passionpyre sekä glukoosisiirappi.
- Vaahdota vispikerma yhdessä kondensoidun maidon kanssa. Vaahto saa olla pursotettavaa, muttei kuitenkaan paakkuasteella. Se löysenee kun siihen lisätään hedelmäsoseet.
- Sekoita hedelmäsose kermavaahtoon.
- Pakasta laakeassa kannellisessa astiassa ainakin neljä-viisi tuntia, kunnes jäinen.
- Anna pehmentyä hetki ennen tarjoilua mikäli haluat pyörittää palloja.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.