Mansikka-basilikakakku
Reseptiyhteistyö: Annamari Valiolta
Ainekset12 n. 12 annosta
Pohja | |
|---|---|
| 200 g | Digestive-keksejä |
| 75 g | Valio voita |
Basilikatäyte | |
| 1 kpl | lime |
| 25 kpl | basilikaa, tuore lehti |
| 200 g | |
| ½ dl | sokeria |
| 4 dl | Valio kuohukermaa |
| 5 kpl | liivatelehteä |
Mansikkakiille | |
| 250 g | mansikoita |
| ¾ dl | sokeria |
| ½ dl | vettä |
| 4 kpl | liivatelehteä |
Koristeluun | |
tuoreita mansikoita | |
Ohje
- Valmista pohja murskaamalla keksit tehosekoittimessa hienoksi muruksi. Sulata voi ja sekoita keksimurun joukkoon. Aseta irtopohjavuoan reunus kakkulautasen päälle ja painele keksimuru tiiviiksi pohjalle.
- Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Valmista täyte puristamalla limen mehu tehosekoittimeen. Lisää tuoreet basilikan lehdet ja soseuta tasaiseksi.
- Pehmennä tuorejuusto kulhossa ja lisää joukkoon sokeri sekä lime-basilikaseos. Vaahdota kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuustoseoksen joukkoon.
- Kuumenna pieni tilkka vettä kattilassa kiehuvaksi ja lisää 5 kpl liivatelehtiä samalla sekoittaen. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada täyte keksimurupohjan päälle ja tasoita. Laita jääkaappiin jähmettymään.
- Valmista kiille mittaamalla kattilaan mansikat, vesi ja sokeri. Keitä seosta parin minuutin ajan ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää lopuksi liivatelehdet hyvin sekoittaen. Anna jäähtyä hiukan, jotta seos ei ole enää kuumaa ja kaada varovasti kakun pintaan.
- Anna kakun jähmettyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Poista irtopohjavuoan reunus ja koristele tuoreilla mansikoilla.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.