Mantelinen marjajäädyke

Name: Mantelinen marjajäädyke
Cook time: 600 min
Total time: 630 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: ½ dl sokeria; 60 g kuorittuja manteleita; 4 dl Valio kuohukermaa; vadelmia; 1 ½ dl sokeria; 2 tl vaniljasokeria; vadelmalikööriä

Tämän jäädykkeen salaisuus on rouhituista manteleista ja sokerista valmistettu nougat, joka antaa suutuntumaa pehmeään jäädykkeeseen.

Marjajäädykkeet Jäädykkeet Vadelmareseptit Joulureseptit

Gluteeniton

10 h 30 min

keskitaso

270 kcal / 100g

Ainekset10 annosta

10 annosta

½ dl	sokeria
60 g (1 dl)	kuorittuja manteleita
4 dl	Valio kuohukermaa
5 - 7 dl (300 g)	vadelmia
1 ½ dl	sokeria
2 tl	vaniljasokeria
2 - 3 rkl	vadelmalikööriä

Ohje

Hienonna mantelit rouheeksi. Mittaa sokeri puhtaalle ja kuivalle paistinpannulle. Ruskista hitaasti kunnes sokeri on vaaleanruskeaa. Sekoita rouhitut mantelit sokerin joukkoon. Kaada seos leivinpaperille, anna jäähtyä
Vatkaa kerma vaahdoksi. Rouhi nugaa veitsellä karkeaksi jäähtyneenä.
Sulata marjat ja soseuta ne. Lisää marjasoseeseen sokeri ja vaniljasokeri. Lisää kermavaahtoon nugaarouhe ja marjasose. Kaada seos jäädyke- tai kakkuvuokaan. Pakasta yön yli.
Ota jääkaappiin n. 30 min ennen tarjoilua. Koristele marjoilla.