Mantelitorttu

Name: Mantelitorttu
Cook time: 13 min
Total time: 43 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 2 kananmunaa; 1 dl sokeria; 1 pussi mantelijauhetta; ¾ dl perunajauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 1 prk Valio Eila® vispikermaa; 1 rkl sokeria; 2 rkl mantelilikööriä; hedelmiä tai marjoja; ½ dl paahdettuja mantelilastuja; 2 rkl mantelilikööriä; 1 rkl vettä

Mantelitortun pohja kannattaa valmistaa tarjoilua edeltävänä päivänä ja jättää kostutettuna jääkaappiin maustumaan. Koristele tarjoilupäivänä paahdetuilla mantelilastuilla ja hedelmillä tai marjoilla.

Tortut Mantelireseptit

Gluteeniton Laktoositon

43 min

keskitaso

276 kcal / 100g

Ainekset8 annosta

8 annosta

Täyte
2	kananmunaa
1 dl	sokeria
1 pussi (50 g)	mantelijauhetta
¾ dl	perunajauhoja
1 tl	leivinjauhetta
1 prk (2 dl)	Valio Eila® vispikermaa
1 rkl	sokeria
2 rkl	mantelilikööriä
n. 3 dl	hedelmiä tai marjoja
½ dl	paahdettuja mantelilastuja
Kostutukseen
2 rkl	mantelilikööriä
1 rkl	vettä

Ohje

Voitele ja korppujauhota pyöreä kakkuvuoka (Ø n. 23 cm) tai laita vuokaan leivinpaperi. Vatkaa munat ja sokeri paksuksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi munavaahtoon. Sekoita varoen. Kaada taikina vuokaan.
Paista 200 asteessa n. 13 min. Kumoa hiukan jäähtynyt pohja vadille.
Kostuta pohja liköörin ja veden seoksella. Anna vetäytyä kylmässä vähintään 4 t.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Mausta sokerilla ja manteliliköörillä. Lusikoi vaahto pohjalle. Paahda mantelilastut kuivalla, puhtaalla paistinpannulla keskilämmöllä. Jäähdytä.
Koristele paloitelluilla hedelmillä (esim. ananaskirsikoilla tai siemenettömillä viinirypäleillä) ja mantelilastuilla.