Marin paahdettu kurpitsa-kvinoasalaatti
Reseptiyhteistyö: Mari
Marin paahdettu kurpitsa-kvinoasalaatti
Reseptiyhteistyö: Mari
Paahdettu, pähkinäinen ja makeahko kurpitsa yhdessä kvinoan ja salaattijuuston kanssa tekee tästä salaatista maistuvan, puhumattakaan väriloistosta. Kaamosruokaa parhaimmillaan!
30 min
Ainekset4 n. 4 annosta
| 2 ½ dl | kvinoaa |
| 1 kpl | kasvisliemikuutiota |
mustapippuria | |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 1 kpl | myskikurpitsa |
| 180 g | |
| 1 nippu | villirucolaa |
| 1 nippu | vuonankaalia |
| 1 kpl | punasipulia |
| 200 g |
Ohje
- Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä.
- Kuori kurpitsa, poista siemenet ja paloittele se sopiviksi kuutioiksi.
- Levitä kurpitsakuutiot uunipellille ja pirskota päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.
- Paahda 250 asteessa noin 10-15 minuuttia tai kunnes kurpitsa on saanut paahteista pintaa ja on pehmeää.
- Hienonna punasipuli pieneksi.
- Yhdistä salaatiksi kvinoa, sipuli, murennettu Viola salaattijuusto, rucola, vuonankaali ja paahdetut kurpitsat.
- Tarjoa valmiin Valio dippi & kastke jogurtin kanssa.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö