Marin paahdettu kurpitsa-kvinoasalaatti
Reseptiyhteistyö: Mari
Marin paahdettu kurpitsa-kvinoasalaatti
Reseptiyhteistyö Mari
Paahdettu, pähkinäinen ja makeahko kurpitsa yhdessä kvinoan ja salaattijuuston kanssa tekee tästä salaatista maistuvan, puhumattakaan väriloistosta. Kaamosruokaa parhaimmillaan!
4 Henkilölle
30 min
Ainekset4 n. 4 annosta
| 2 ½ dl | kvinoaa |
| 1 kpl | kasvisliemikuutiota |
mustapippuria | |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 1 kpl | myskikurpitsa |
| 180 g | Valio Eila® salaattijuusto laktoositon |
| 1 nippu | villirucolaa |
| 1 nippu | vuonankaalia |
| 1 kpl | punasipulia |
| 200 g | Valio dippi & kastike paprika ja chili |
Ohje
- Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä.
- Kuori kurpitsa, poista siemenet ja paloittele se sopiviksi kuutioiksi.
- Levitä kurpitsakuutiot uunipellille ja pirskota päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.
- Paahda 250 asteessa noin 10-15 minuuttia tai kunnes kurpitsa on saanut paahteista pintaa ja on pehmeää.
- Hienonna punasipuli pieneksi.
- Yhdistä salaatiksi kvinoa, sipuli, murennettu Viola salaattijuusto, rucola, vuonankaali ja paahdetut kurpitsat.
- Tarjoa valmiin Valio dippi & kastke jogurtin kanssa.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.