Ota lehtitaikina sulamaan. Kun taikina on sulanut kauilintakelpoiseksi, kauli sitä hieman ohuemmaksi leivinpaperin päällä. Siirrä taikina pellille.

Viillä piiraalle reunat veitsellä n. 1,5 cm reunasta ikäänkuin kehystäisit piiraan. Näin reunat nousevat kauniimmin.

Yhdistä ranskankerma ja tuorejuusto ja levitä pohjan päälle. Jätä reunaosio ilman täytettä.

Lisää päälle hienonnettu poro.

Paista uunissa 200 astessa n. 20 min tai kunnes piiras näyttää valmiilta ja muhkealta.

Anna jäähtyä. Leikkaa paloiksi ja lisää päälle tuoretta rucolaa ja timjamia,