Massaman curry

Massaman curry

Massaman curry on thaimaalainen lempeän makuinen curry. Sen pääraaka-aineet ovat peruna ja paahdetut maapähkinät. Massaman curry on hyvä ateria sellaisenaan, mutta voit tarjota sen lisänä nuudeleita, leipää tai riisiä.

20 min
keskitaso
155 kcal / 100g
2
9

Ainekset4 annosta

4 annosta
2 rkl
2 - 3 rkl
mietoa keltaista currytahnaa
½ tl
kardemummaa
1 tl
kanelia
2 pientä
sipulia
500 g
jauhoista perunaa
1 tlk (400 ml)
kookosmaitoa
1 dl
vettä
2 rkl
tamarindia
3 - 4
kaffirlimetinlehteä
½ tl
suolaa
1 rkl
maissitärkkelystä , Maizena + 1 dl vettä
150 g
sokeriherneitä
1 pkt (250 g)
2 dl
maapähkinöitä paahdettuna

Lisäksi

munanuudeleita

Ohje

  1. Kuumenna Oivariini korkeareunaisessa pannussa tai laakeassa kasarissa. Lisää currytahna, kardemumma ja kaneli. Kuullota keskilämmöllä.
  2. Kuori ja hienonna sipulit. Kuori ja leikkaa perunat n. 1,5 x 1,5 cm:n kokoisiksi kuutioiksi. Lisää pannulle. Kuullota hetki.
  3. Lisää joukkoon kookosmaito, vesi, tamarindi, kaffirlimetinlehdet ja suola. Anna kiehua hiljalleen n. 10 min, tai kunnes perunat ovat lähes kypsiä.
  4. Suurusta sekoittamalla kylmään veteen maissitärkkelys ja lisäämällä tasainen suurusseos ruoan joukkoon. Sekoita ja kuumenna.
  5. Lisää sokeriherneet ja kuutioitu kotijuusto. Kuumenna kiehuvaksi. Ripottele lopuksi pinnalle paahdetut maapähkinät.
  6. Tarjoa curryn kanssa nuudeleita tai leipää.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
155 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
8 g
Rasva
11 g
Tyydyttynyt rasva
6 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,4 g
Kalsium
81 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)