Mifua ja kasviksia currykastikkeessa

Mifua ja kasviksia currykastikkeessa

Runsaasti kasviksia ja herkkusieniä sisältävä currykastike tuo mieleen kiinalaisten ravintoloiden annokset. Kastike maistuu sellaisenaan riisin kanssa tai suurustettuna nuudeleiden kera. Mifu tuo ateriaan lisää ruokaisuutta.

Ainekset4 annosta

4 annosta
200 g
porkkanaa
150 g
sipulia
200 g
tuoreita herkkusieniä
2 rkl
1 tl
currya
1 tl
kurkumaa
1 pkt (330 g)
½ rkl
soijakastiketta
½ tl
suolaa
1 prk (400 g)
kookosmaitoa
100 g
vihreitä pakastepapuja
100 g
pakastemaissia
1 rkl
sitruunamehua
hienonnettua basilikaa ja/tai korianteria

Ohje

  1. Esikäsittele ensin tuoreet kasvikset: Leikkaa porkkanat tikkumaisiksi paloiksi. Lohko sipuli ja puhdistetut herkkusienet.
  2. Kuumenna 1 rkl Oivariini rasvaa paistokasarissa tai isolla paistinpannulla. Ravista avaamaton Mifu rasia. Lisää Mifu, curry ja kurkuma pannulle. Paista 3 - 5 min tai kunnes Mifu on saanut hieman paistopintaa, lisää paistamisen loppuvaiheessa sienet. Siirrä lautaselle odottamaan.
  3. Lisää 1 rkl rasvaa pannulle. Kuullota siinä porkkanat ja sipulit. Mausta soijalla ja suolalla.
  4. Kaada kookosmaito porkkana-sipuliseoksen joukkoon. Anna padan kiehua hiljalleen kannen alla, kunnes porkkanat ovat sopivan kypsiä (al dente). Lisää pavut, maissi, sitruunamehu ja Mifu-sieniseos. Kuumenna.
  5. Viimeistele ruoka tuoreilla yrteillä.
  6. Tarjoa kasviskastike basmati- tai jasmiiniriisin kanssa.

Vinkki

Jos tarjoat kastikkeen esim. nuudelien kanssa, suurusta kastike esim. Maizena vaalealla suurusteella. Huom., tällöin kastike ei ole enää laktoositon.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
107 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
3 g
Rasva
8 g
Suola
0,5 g
Ravintokuitu
1 g
Kalsium
19 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)