Mifua ja kasviksia currykastikkeessa
Mifua ja kasviksia currykastikkeessa
Runsaasti kasviksia ja herkkusieniä sisältävä currykastike tuo mieleen kiinalaisten ravintoloiden annokset. Kastike maistuu sellaisenaan riisin kanssa tai suurustettuna nuudeleiden kera. Mifu tuo ateriaan lisää ruokaisuutta.
Ainekset
4 annosta
| 200 g | porkkanaa |
| 150 g | sipulia |
| 200 g | tuoreita herkkusieniä |
| 2 rkl | |
| 1 tl | currya |
| 1 tl | kurkumaa |
| 1 pkt (330 g) | |
| ½ rkl | soijakastiketta |
| ½ tl | suolaa |
| 1 prk (400 g) | kookosmaitoa |
| 100 g | vihreitä pakastepapuja |
| 100 g | pakastemaissia |
| 1 rkl | sitruunamehua |
hienonnettua basilikaa ja/tai korianteria |
Ohje
- Esikäsittele ensin tuoreet kasvikset: Leikkaa porkkanat tikkumaisiksi paloiksi. Lohko sipuli ja puhdistetut herkkusienet.
- Kuumenna 1 rkl Oivariini rasvaa paistokasarissa tai isolla paistinpannulla. Ravista avamaaton Mifu rasia. Lisää Mifu, curry ja kurkuma pannulle. Paista 3 - 5 min tai kunnes Mifu on saanut hieman paistopintaa, lisää paistamisen loppuvaiheessa sienet. Siirrä lautaselle odottamaan.
- Lisää 1 rkl rasvaa pannulle. Kuullota siinä porkkanat ja sipulit. Mausta soijalla ja suolalla.
- Kaada kookosmaito porkkana-sipuliseoksen joukkoon. Anna padan kiehua hiljalleen kannen alla, kunnes porkkanat ovat sopivan kypsiä (al dente). Lisää pavut, maissi, sitruunamehu ja Mifu-sieniseos. Kuumenna.
- Viimeistele ruoka tuoreilla yrteillä.
- Tarjoa kasviskastike basmati- tai jasmiiniriisin kanssa.
Vinkki
Jos tarjoat kastikkeen esim. nuudelien kanssa, suurusta kastike esim. Maizena vaalealla suurusteella. Huom., tällöin kastike ei ole enää laktoositon.Näillä onnistut
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
107 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
3 g
Rasva
8 g
Suola
0,5 g
Ravintokuitu
1 g
Kalsium
19 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.