Mifua ja kasviksia currykastikkeessa

Mifua ja kasviksia currykastikkeessa

30 min
keskitaso
107 kcal / 100g
3
0

Runsaasti kasviksia ja herkkusieniä sisältävä currykastike tuo mieleen kiinalaisten ravintoloiden annokset. Kastike maistuu sellaisenaan riisin kanssa tai suurustettuna nuudeleiden kera. Mifu tuo ateriaan lisää ruokaisuutta.

Ainekset

4 annosta
200 g
porkkanaa
150 g
sipulia
200 g
tuoreita herkkusieniä
2 rkl
1 tl
currya
1 tl
kurkumaa
1 pkt (330 g)
½ rkl
soijakastiketta
½ tl
suolaa
1 prk (400 g)
kookosmaitoa
100 g
vihreitä pakastepapuja
100 g
pakastemaissia
1 rkl
sitruunamehua
hienonnettua basilikaa ja/tai korianteria

Ohje

  1. Esikäsittele ensin tuoreet kasvikset: Leikkaa porkkanat tikkumaisiksi paloiksi. Lohko sipuli ja puhdistetut herkkusienet.
  2. Kuumenna 1 rkl Oivariini rasvaa paistokasarissa tai isolla paistinpannulla. Ravista avamaaton Mifu rasia. Lisää Mifu, curry ja kurkuma pannulle. Paista 3 - 5 min tai kunnes Mifu on saanut hieman paistopintaa, lisää paistamisen loppuvaiheessa sienet. Siirrä lautaselle odottamaan.
  3. Lisää 1 rkl rasvaa pannulle. Kuullota siinä porkkanat ja sipulit. Mausta soijalla ja suolalla.
  4. Kaada kookosmaito porkkana-sipuliseoksen joukkoon. Anna padan kiehua hiljalleen kannen alla, kunnes porkkanat ovat sopivan kypsiä (al dente). Lisää pavut, maissi, sitruunamehu ja Mifu-sieniseos. Kuumenna.
  5. Viimeistele ruoka tuoreilla yrteillä.
  6. Tarjoa kasviskastike basmati- tai jasmiiniriisin kanssa.

Vinkki

Jos tarjoat kastikkeen esim. nuudelien kanssa, suurusta kastike esim. Maizena vaalealla suurusteella. Huom., tällöin kastike ei ole enää laktoositon.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
107 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
3 g
Rasva
8 g
Suola
0,5 g
Ravintokuitu
1 g
Kalsium
19 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)