Mifua ja kasviksia currykastikkeessa

Name: Mifua ja kasviksia currykastikkeessa
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 200 g porkkanaa; 150 g sipulia; 200 g tuoreita herkkusieniä; 2 rkl Valio Oivariini® juoksevaa; 1 tl currya; 1 tl kurkumaa; 1 pkt Valio MiFU® ruokaraetta Original; ½ rkl soijakastiketta; ½ tl suolaa; 1 prk kookosmaitoa; 100 g vihreitä pakastepapuja; 100 g pakastemaissia; 1 rkl sitruunamehua; hienonnettua basilikaa ja/tai korianteria

Runsaasti kasviksia ja herkkusieniä sisältävä currykastike tuo mieleen kiinalaisten ravintoloiden annokset. Kastike maistuu sellaisenaan riisin kanssa tai suurustettuna nuudeleiden kera. Mifu tuo ateriaan lisää ruokaisuutta.

Curryt Mifu ruokarakeen reseptit

Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Kasvis (lakto-ovo)

30 min

keskitaso

107 kcal / 100g

Ainekset4 annosta

4 annosta

200 g	porkkanaa
150 g	sipulia
200 g	tuoreita herkkusieniä
2 rkl	Valio Oivariini® juoksevaa
1 tl	currya
1 tl	kurkumaa
1 pkt (330 g)	Valio MiFU® ruokaraetta Original
½ rkl	soijakastiketta
½ tl	suolaa
1 prk (400 g)	kookosmaitoa
100 g	vihreitä pakastepapuja
100 g	pakastemaissia
1 rkl	sitruunamehua
	hienonnettua basilikaa ja/tai korianteria

Ohje

Esikäsittele ensin tuoreet kasvikset: Leikkaa porkkanat tikkumaisiksi paloiksi. Lohko sipuli ja puhdistetut herkkusienet.
Kuumenna 1 rkl Oivariini rasvaa paistokasarissa tai isolla paistinpannulla. Ravista avaamaton Mifu rasia. Lisää Mifu, curry ja kurkuma pannulle. Paista 3 - 5 min tai kunnes Mifu on saanut hieman paistopintaa, lisää paistamisen loppuvaiheessa sienet. Siirrä lautaselle odottamaan.
Lisää 1 rkl rasvaa pannulle. Kuullota siinä porkkanat ja sipulit. Mausta soijalla ja suolalla.
Kaada kookosmaito porkkana-sipuliseoksen joukkoon. Anna padan kiehua hiljalleen kannen alla, kunnes porkkanat ovat sopivan kypsiä (al dente). Lisää pavut, maissi, sitruunamehu ja Mifu-sieniseos. Kuumenna.
Viimeistele ruoka tuoreilla yrteillä.
Tarjoa kasviskastike basmati- tai jasmiiniriisin kanssa.