Mikin ahventa vaarin rapulammelta

Reseptiyhteistyö: MasterChef 2020

Mikin ahventa vaarin rapulammelta

Mikin ahventa vaarin rapulammelta

Reseptiyhteistyö MasterChef 2020

Mikin ahventa vaarin rapulammelta

MasterChef 2020 ensimmäisessä jaksossa tehtävänä oli loihtia annos, joka kertoo makumuistosta ja siitä, mistä kokki on saanut intohimonsa ruoan valmistukseen. Mikin annos oli ahventa vaarin rapulammelta.

1 Henkilölle
1 h
00 arvostelua

Ainekset1

Ahven

2 kpl Ahven file, nahaton
1 kpl Kananmuna
1 dl Vehnäjauhoja
2 dl Pankojauhoja
3 rkl Voita
3 rkl Öljyä
Suola

Paahdettua naurista ja porkkanaa

4 kpl Nauriita, nippu
4 kpl Kesäporkkanaa
Öljy
Suola

Merirapu-voikastike

5 dl Kalalientä
1 kpl Ahvenen perkuuroippeet
1 kpl Meriravun pyrstö
1 kpl Valkosipulinkynsi
1 kpl Kesäporkkanaa
Kesäporkkanan varret
Nauriin varret
200 g Voita
0,5 dl Öljyä
Suola

Merirapu

1 kpl Merirapu
3 kpl Valkosipulinkynsi
3 rkl Voita

Ohje

  1. Valmista merirapu-voikastike. Paahda kattilassa öljyn kanssa porkkana ja valkosipuli. Lisää joukkoon juuresten lehtivihreät, ahvenen perkuuroippeet, meriravun pyrsrö ja kalaliemi. Anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia.
  2. Valmista paahdettua naurista ja porkkanaa. Leikkaa isoiksi paloiksi, pyörittele öljyssä ja mausta suolalla. Paahda 225 asteisessa uunissa noin 12 minuuttia.
  3. Valmista ahven. Mausta pankojauhot suolalla. Kuivaa fileoidut nahattomat ahven fileet talouspaperilla. Pyörittele fileet ensin vehnäjauhoissa. Sitten rikotussa kananmunassa ja lopuksi pankojauhoissa. Paista kuumalla pannulla runsaassa voissa ja öljyssä. Nosta valmiit kalapalat talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy valuu pois.
  4. Valmista merirapu. Aseta merirapu sopivaan uunivuokaan. Murskaa kuorellinen valkosipulinkynnet veitsellä ja lisää sekä valkovipulinkynnet että voi meriravun päälle. Kypsennä 275 asteisessa uunissa noin 6 minuuttia.
  5. Kokoa annos ja viimeistele halutessasi sitruunan mehulla.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö

Näillä tuotteilla onnistut

MasterChef 2020

Maailman suurin ja suosituin ruokarealityohjelma MasterChef 2020 käynnistyy syyskuussa Suomessa, ja tuttuun tapaan ohjelmassa 12 kilpailijaa kamppailee saadakseen himoitun MasterChefin tittelin. Valio on mukana mestarikokin metsästyksessä.

TUTUSTU OHJELMAAN

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen.Lisätietoja ›