Miska Haakanan naudan ulkofilepihviä, ranskalaisia ja punaviinikastiketta
Reseptiyhteistyö: MasterChef
Miska Haakanan naudan ulkofilepihviä, ranskalaisia ja punaviinikastiketta
Reseptiyhteistyö MasterChef
MasterChefin 9. jaksossa kilpailijoiden tehtävänä oli valmistaa annokset mysteeriboxista paljastuneista perunoista.
1 Henkilölle
1 h
Ainekset1 Henkilölle
Ranskalaiset | |
|---|---|
4 kpl Perunoita | |
3 dl Syväpaistoöljyä | |
Paprikajauhe | |
Suola | |
Pihvi | |
400 kg Naudan ulkofilettä | |
3 rkl Voita | |
1 oksa Rosmariinia | |
Pippuri | |
Suola | |
Punaviinikastike | |
2 kpl Valkosipulinkynttä | |
1 dl Punaviiniä | |
2 dl Lihalientä | |
1 oksa Rosmariinia | |
ripaus Chilihiutaleita | |
Pippuri | |
Suola | |
Ohje
- Valmista kastike. Hienonna valkosipulinkynnet ja kuullota öljyssä kattilassa. Lisää loput ainekset ja keitä kasaan, kunnes liemi on muuttunut kastikkeeksi.
- Valmista ranskalaiset. Pilko perunat ranskalaisiksi. Keitä ranskalaisia suolavedessä napakoiksi noin 3 minuuttia. Kuivaa keitetyt perunat ja frittaa 175 asteissa syväpaistoöljyssä noin 5 - 6 minuuttia. Laita fritatut ranskalaiset pakastimeen, kunnes ne ovat jäätyneet. Frittaa ranskalaset uudestaan 175 asteisessa öljyssä noin 3 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Laita valmiit ranskalaiset valumaan talouspaperin päälle. Mausta paprikajauheella ja suolalla.
- Valmista pihvit. Leikkaa ulkofileestä kaksi pihviä. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista voissa kuumalla pannulla molemmin puolin rosmariinin kanssa. Nosta pihvit pois pannulta ja laita folion alle vetäytymään noin 10 minuutiksi.
- Kokoa annos.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.