Munakasrulla

Reseptiyhteistyö: olgan-kotona

Munakasrulla

Reseptiyhteistyö: olgan-kotona

30 min

Vanha kunnon munakasrulla on päivitetty soijatäytteellä.

Ainekset

Rullalevy

100 g
voita
2 dl
täysjyväspeltti- tai vehnäjauhoja
8 dl
maitoa
1 tl
suolaa
6 kpl
kananmunaa
mustapippuria myllystä
1 tl
leivinjauhetta

Täyte

3 dl
tummaa soijarouhetta
2,5 - 3 dl lämmintä vettä soijan turvotukseen
1 kpl
iso sipuli
1 kpl
valkosipulin kynsi
1 kpl
punainen paprika
2 tl
paprikajauhetta
1 ripaus
chilijauhetta
mustapippuria myllystä
suolaa
2 tl
intiaanisokeria
1 nippu
tuoretta basilikaa

Lisäksi tarvitset

200 g
Valio mozzarella viipaloitu HYLA®
pinnalle juustoraastetta

Ohje

  1. Valmista ensin rullalevy

  2. Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa. Lisää voisulaan spelttijauhot. Ruskista jauhot voissa.
  3. Lisää joukkoon pikkuhiljaa valuttaen maito, varo taikinan paakkuuntumista. Keitä 5 minuuttia kokoajan sekoittaen. Ota kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä hetki
  4. Riko kananmunat erilliseen kulhoon, lisää mustapippuri. Lisää kananmunat taikinan joukkoon voimakkaasti sekoittaen. Lisää lopuksi leivinjauhe. Kaada taikina uunipellille.
  5. Paista munakaslevyä 200 °c uunissa 20 minuuttia.
  6. Valmista seuraavaksi täyte

  7. Laita soijarouhe turpoamaan lämpimään veteen, laita vettä vain sen verraan että soijarouhe juuri ja juuri peittyy. Pilko sipuli, valkosipulinkynsi ja paprika.
  8. Lisää kuumalle pannulle reilusti voita ja oliiviöljyä. Paista pannulla sipulit ja valkosipuli. Lisää joukkoon soijarouhe. Mausta. Sekoita joukkoon paprika sekä tuore basilika. Siirrä pannu pois liedeltä.
  9. Täytä rulla

  10. Levitä täyte kypsän munakkaan päälle. Lisää täytteen päälle viipaloidut mozarellajuustot. Rullaa leivinpaperin avulla munakas rullaksi.
  11. Lisää rullan päälle juustoraastetta ja laita se 200°C uuniin kunnes juustoraaste on sulanut ja saanut hieman väriä.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö