Olga Temosen burger juustoisella crisp-pihvillä, portobellolla ja punakaalilla
Reseptiyhteistyö: MasterChef
Olga Temosen burger juustoisella crisp-pihvillä, portobellolla ja punakaalilla
Reseptiyhteistyö MasterChef
Seitsemännessä jaksossa kilpailijoiden tehtävänä oli valmistaa ruokavaraston raaka-aineista mieleisensä hampurilainen.
1 Henkilölle
1 h
Ainekset1 Henkilölle
Sämpylä | |
|---|---|
3 dl Vettä | |
1/2 palaa Tuorehiivaa | |
4 - 5 dl Vehnäjauhoja | |
1 dl Kaurahiutaleita | |
0,5 dl Öljyä | |
Suolaa | |
Portobellopihvi | |
2 kpl Portobelloa | |
1 kpl Chili, punainen | |
1/2 ruukkua Persiljaa | |
3 oksaa Timjamia | |
Juustoinen crisp-pihvi | |
1 dl Juustoraastetta, gouda | |
5 cm Purjoa | |
1 dl Juuriselleriä | |
1 rkl Sitruunanmehua | |
1 kpl Kananmunan keltuainen | |
1 rkl Vehnäjauhoja | |
Pippuria | |
Suolaa | |
Punakaali | |
100 g Punakaali | |
3 dl Vettä | |
2 rkl Hunajaa | |
Suolaa | |
Ohje
- Valmista sämpylät. Sekoita hiiva ja suola kädenlämpöiseen veteen. Lisää jauhot ja kaurahiutaleet. Vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Lisää öljy, suolaa ja kohota taikinaa liinan alla 20 minuuttia. Muotoile kohonneesta taikinasta 6 sämpylää ja nostata noin 10 minuuttia. Paista 220 asteisessa uunissa 12 - 15 minuuttia.
- Valmista juustoinen crisp-pihvi. Kuori ja raasta purjo ja juuriselleri. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään ja paista voissa pannulla rapeiksi pihveiksi.
- Valmista punakaali. Kiehauta vesi ja hunaja. Anna jäähtyä hetki. Suikaloi punakaali ja anna maustua liemessä noin 30 minuuttia. Mausta suolalla.
- Valmista portobello. Poista sienestä kannat ja kuoret. Kuullota hienonnettu chili ja yrtit öljyssä. Paista sieniä mausteiden kanssa pannulla. Mausta suolalla.
- Kokoa annos.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.