Ollin basilikaa kahdella tapaa
Reseptiyhteistyö: MasterChef Suomi
Ainekset2 Henkilölle
Namelaka | |
|---|---|
| 300 g | valosuklaata |
| 1 ½ dl | maitoa |
| 3 | liivatetta |
| 2 dl | kermaa |
| 1 dl | glukoosia |
| 1 nippu | basilikaa |
Toscamuru | |
| 1 ½ dl | manteleita |
| 50 g | voita |
| 1 dl | sokeria |
| 1 rkl | jauhoja |
| ½ dl | kermaa |
Basilikamansikat | |
| 10 | mansikkaa |
| 2 rkl | balsamicoa |
basilikaa | |
| 1 ripaus | suolaa |
sokeria | |
Temperoitu suklaa | |
| 200 g | suklaata |
Ohje
- Tee namelaka. Laita ainekset kattilaan (ei kerma eikä basilika). Liota liivate kylmään veteen, kun sulanut niin liota suklaaseen. Lisää kerma ja basilika ja sekoita tasaiseksi sauvasekoittimella. Laita muottiin ja anna asettua 1h kylmässä.
- Toscamuru. Sekoita kaikki aineet kattilassa ja anna kiehahtaa. Levitä leivinpaperille ja laita 190-asteiseen uuniin 14 min. Anna jäähtyä ja pyöritä blenderissä muruksi.
- Leikkaa mansikat pieniksi paloiksi ja sekoita muut aineet. Anna maustua 30 min.
- Temperoi suklaa. Lämmitä ensin 50c -> 27c -> 30c. Sekoita kokoajan. Laita pursotinpussiin. Pursota jäämurskan päälle ”ruusukkeita” .
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.