Pähkinäfudge
Valmistusaika
- Työaika
- 45 min
- Yhteensä
- 45 min
Vaikeustaso
- Leivonnan harrastaja
Ainekset64 makeista
64 makeista
| 2 dl | |
| 1 ½ dl | sokeria |
| ¾ dl | siirappia |
| 2 rkl | kaakaojauhetta , esim. Van Houten |
| ½ tl | väkiviinaetikkaa |
| 50 g (3/4 dl) | hasselpähkinää |
| 50 g (3/4 dl) | manteleita |
| ( 2 rkl | kuivattuja karpaloita ) |
Ohje
- Sekoita vispikerma, sokeri, siirappi ja kaakaojauhe kattilassa. Kiehauta.
- Lisää etikka.
- Keitä miedolla lämmöllä, ilman kantta, silloin tällöin sekoittaen 25 - 35 min, kunnes seos alkaa saostua. Käsittele keittämisen aikana pähkinät ja mantelit.
- Puolita mantelit ja hasselpähkinät. Paahda ne kuivalla, puhtaalla pannulla. Paahtuessaan hasselpähkinöistä irtoaa kuoria. Ne kannattaa poistaa.
- Kun toffeeseos alkaa saostua, tipauta seosta n. 1/2 tl kylmään veteen. Anna jäähtyä hetken. Mikäli seos jähmettyy vedessä niin, että voit muotoilla sen palloksi, on seos valmista
- Kaada seos kulhoon. Vatkaa sitä sähkövatkaimella, kun se on vielä lämmintä ja notkeaa.
- Lisää hasselpähkinät ja mantelit (ja karpalot). Sekoita.
- Kaada seos leivinpaperin päälle n. 20 x 20 kokoiseksi levyksi. Levitä tasaiseksi. Anna kovettua. Voit nopeuttaa jähmettymistä jääkaapissa.
- Leikkaa täysin jäähtyneenä paloiksi tai tangoiksi. Huom. makeinen on toffeemaista valmistuspäivänä, mutta muuttuu lohkeavammaksi säilytyksen aikana.
- Halutessasi kääri makeiset esim. sellofaaniin tai muotoile tikkareiksi.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
410 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
38 g
Rasva
26 g
Tyydyttynyt rasva
9 g
Ravintokuitu
4 g
Suola
0,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.