Papuburger

Papuburger

Oletko vailla ruokaisan kasvishampurilaisen ohjetta, josta ei puutu makua? Voit lopettaa etsinnän, sillä Papuburgerissa on rutkasti makua ja mehevät täytteet. Burgeri on vegaaninen, mutta maistuu täyteläisyytensä takia myös lihan ystäville.

Ainekset4 annosta

4 annosta
4
hampurilaissämpylää
100 g
rapeaa salaattia
1
avokado

Papupihvi

1 tlk ((175/290 g))
esikeitettyjä kikherneitä
1 tlk ((170/285 g))
kidneypapuja
2 kpl
valkosipulin kynttä
½ dl
tuoretta korianteria hienonnettuna
½ tl
suolaa
½ tl
savupaprikajauhetta
4 viipale

Vegaaninen chilimajoneesi

¾ dl
esikeitettyjen säilykekikherneiden lientä
2 ½ dl
oliiviöljyä
2 tl
valkoviinietikkaa
½ tl
suolaa
mustapippuria myllystä
1 - 2 rkl
sriracha-kastiketta

Marinoitu punasipuli

1
punasipuli
1 rkl
balsamiviinietikkaa

Ohje

  1. Papupihvi

  2. Ota talteen kikherneiden lientä majoneesia varten. Valuta loput kikherneiden ja papujen liemet pois.
  3. Soseuta kaikki pihvien ainekset tehosekoittimessa. Anna massan turvota puolisen tuntia ennen paistamista.
  4. Muotoile massasta neljä pihviä ja paista keskilämmöllä öljyssä, kunnes pihveissä on kaunis paistopinta. Aseta viipaleet pihvien päälle kääntämisen jälkeen.
  5. Vegaaninen chilimajoneesi

  6. Mittaa kaikki majoneesin ainekset korkeaan astiaan. Aseta sauvasekoitin kulhon pohjalle ja emulgoi soseuttamalla ylöspäin nostavalla rauhallisella liikkeellä majoneesi paksuksi.
  7. Marinoitu punasipuli

  8. Viipaloi punasipuli. Sekoita joukkoon balsamiviinietikka ja anna maustua hetkisen.
  9. Hampurilaisten kokoaminen

  10. Täytä hampurilainen. Paahda sämpylät paahtimessa, kuivalla pannulla tai uunissa. Kerrostele täytteet sämpylän väliin.
Vinkki

Vinkki

Ylijäävä majoneesi säilyy jääkaapissa viikon verran.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
291 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
19 g
Rasva
21 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
4 g
Suola
0,8 g
Kalsium
81 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)

Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen. Lisätietoja ›