Parsakaaliriisi

Name: Parsakaaliriisi
Total time: 25 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 5 kasvislientä; 2 dl pitkäjyväistä riisiä; 2 valkosipulin kynttä; 1 parsakaali; 1 pkt kypsiä, valkoisia papuja; 1 dl ruohosipulia tai kesäsipulin varsia; ½ prk Valio Koskenlaskija® Ruoka & Dippiä maustamaton; ½ pkt ilmakuivattua kinkkua

Risotot ovat olleet viime vuosina kovassa nosteessa. Lapsuuteni arkirisotto tehtiin tavallisesta, pitkäjyväisestä riisistä. Tämä mehevä arkiruoka syntyi lapsuuden makumuistoista.

Risotot Parsakaalireseptit

Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon

25 min

keskitaso

97 kcal / 100g

Ainekset4 annosta

4 annosta

5	kasvislientä
2 dl	pitkäjyväistä riisiä
2	valkosipulin kynttä
1 (n. 200 g)	parsakaali
1 pkt (285 g)	kypsiä, valkoisia papuja
1 dl	ruohosipulia tai kesäsipulin varsia
½ prk (à 250 g)	Valio Koskenlaskija® Ruoka & Dippiä maustamaton
½ pkt (à 100 g)	ilmakuivattua kinkkua

Ohje

Kiehauta kasvisliemi kattilassa. Lisää riisi ja hienonnettu valkosipuli.
Leikkaa parsakaali pieniksi kukinnoiksi. Kuori varsi ja hienonna pehmeä sisus. Lisää parsakaali kattilaan hiukan ennenkuin riisit ovat kypsät.
Valuta pavut. Kun kaikki neste on haitunut ja riisi on kypsää, lisää pavut, Koskenlaskija ja hienonnettu ruohosipuli. Sekoita.
Paahda ilmakuivattu kinkku rapeaksi kuivalla pannulla tai uunissa 250 asteessa. Murra valmiin parsakaaliriisin päälle.