Parsakaaliriisi
Parsakaaliriisi
Risotot ovat olleet viime vuosina kovassa nosteessa. Lapsuuteni arkirisotto tehtiin tavallisesta, pitkäjyväisestä riisistä. Tämä mehevä arkiruoka syntyi lapsuuden makumuistoista.
Ainekset4 annosta
4 annosta
| 5 | kasvislientä |
| 2 dl | pitkäjyväistä riisiä |
| 2 | valkosipulin kynttä |
| 1 (n. 200 g) | parsakaali |
| 1 pkt (285 g) | kypsiä, valkoisia papuja |
| 1 dl | ruohosipulia tai kesäsipulin varsia |
| ½ prk (à 250 g) | |
| ½ pkt (à 100 g) | ilmakuivattua kinkkua |
Ohje
- Kiehauta kasvisliemi kattilassa. Lisää riisi ja hienonnettu valkosipuli.
- Leikkaa parsakaali pieniksi kukinnoiksi. Kuori varsi ja hienonna pehmeä sisus. Lisää parsakaali kattilaan hiukan ennenkuin riisit ovat kypsät.
- Valuta pavut. Kun kaikki neste on haitunut ja riisi on kypsää, lisää pavut, Koskenlaskija ja hienonnettu ruohosipuli. Sekoita.
- Paahda ilmakuivattu kinkku rapeaksi kuivalla pannulla tai uunissa 250 asteessa. Murra valmiin parsakaaliriisin päälle.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
97 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
12 g
Rasva
3 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,8 g
Kalsium
66 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.