Patrikin turskan poskea, kukkakaalia ja sardellia
Reseptiyhteistyö: MasterChef
Patrikin turskan poskea, kukkakaalia ja sardellia
Reseptiyhteistyö MasterChef
MasterChefin toisen jakson immuniteettitehtävässä edellisen kilpailun voittaja valitsi kolmesta raaka-aineesta yhden, jonka kaikki tehtävän kilpailijat valmistivat. Patrik valmisti turskan poskea, kukkakaalia ja sardellia.
1 Henkilölle
1 h
Ainekset1 Henkilölle
Turskan poski | |
|---|---|
3 kpl Turskan poskea | |
0,5 kpl Sitruunan mehua | |
2 rkl Voita | |
Suola | |
Pippuri | |
Kukkakaalipyre | |
1 kpl Kukkakaali | |
1 kpl Sipuli | |
1 kpl Valkosipulin kynsi | |
3 cm Purjon valkoista osaa | |
6 rkl Voita | |
noin 2 dl Maitoa | |
0,5 dl Parmesaania raastettuna hienoksi | |
Suola | |
Karamellisoitua kukkakaalia | |
1 kpl Kukkakaalin nuppuja | |
2 rkl Voita | |
1 kpl Sitruunan kuoret hienoksi raastettuna | |
1 kpl Sitruunan mehu | |
Suola | |
Pippuri | |
Grillikaali | |
1/4 kpl Varhaiskaalia | |
3 kpl Rosmariini oksaa | |
Suola | |
Sardellikastike | |
3 dl Kanalientä | |
2 dl Kermaa | |
150 g Voita | |
40 g Sardellifileitä | |
1 rkl Omenaviinietikkaa | |
3 kpl Rosmariinin oksaa | |
Ohje
- Valmista kukkakaalipyre. Karamellisoi kaikki kasvikset voissa. Kaada päälle maitoa niin, että vihannekset peittyvät. Hauduta pehmeiksi. Kaada vihannes muhennos blenderiin ja aja se sileäksi niin että joukossa ei ole sattumia. Mausta suolalla ja lisää joukkoon raastettua parmesaania.
- Valmista karamellisoitu kukkakaali. Paista kukkakaalin nuput voissa kullanruskeiksi. Mausta sitruunan kuorella, sitruunan mehulla, suolalla ja pippurilla.
- Valmista grillikaali. Grillaa varhaiskaalia ja laita kattilaan rosmariinin oksan kanssa. Sytytä rosmariininoksat palamaan ja laita kansi kattilan päälle. Kun varhaiskaali on "grillattu", revi tai leikkaa kaalin lehdet sopiviksi paloiksi ja mausta suolalla.
- Valmista sardellikastike. Keitä kanaliemi ja kerma noin puoleen aloitus määrästä. Ota sauvasekoitin ja poraa kuutitoitu voi keitetyn kanaliemen ja kerman joukkoon. Laita lopuksi rosmariinin oksat kastikkeeseen kokonaisina uuttamaan makua 10 minuutin ajaksi. Ota rosmariinin oksat pois ja mausta kastike omenaviinietikalla.
- Paista turskan posket voissa kuumalla pannulla. Mausta posket sitruunan mehulla, suolalla ja pippurilla.
- Kokoa annos.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.