Perttu Sirviön naudan sisäfilettä, suikalesalaattia ja majoneesia salaattipedillä
Reseptiyhteistyö: MasterChef
Perttu Sirviön naudan sisäfilettä, suikalesalaattia ja majoneesia salaattipedillä
Reseptiyhteistyö MasterChef
Ensimmäisessä jaksossa kilpailijat saivat tehtäväkseen valmistaa annoksen, jota voisivat syödä autiolla saarella joka päivä loppuelämänsä ajan.
1 Henkilölle
1 h
Ainekset1 Henkilölle
Naudan sisäfile | |
|---|---|
1 kpl Naudan sisäfile | |
1 kpl Chili, punainen | |
2 rkl Voita | |
1 rkl Öljy | |
Pippuri | |
Suola | |
Suikalesalaatti | |
1 kpl Kurkku | |
1 kpl Porkkana | |
1 kpl Valkosipulinkynsi | |
1 cm Inkivääriä | |
1 kpl Punasipuli | |
1 ruukku Korianteria | |
1 kpl Lime | |
Salaatti | |
1 ruukkua Salaattia | |
Majoneesi | |
1 kpl Kananmuna | |
2 tl Dijon sinappia | |
3 dl Öljyä | |
1 tl Valkoviinietikkaa | |
1/2 tl Suolaa | |
Ohje
- Valmista suikalesalaatti. Suikaloi kaikki salaatin ainekset. Hienonna valkosipuli, inkivääri ja korianteri. Sekoita kaikki keskenään. Mausta limenmehulla.
- Valmista majoneesi. Laita blenderiin kananmuna, sinappi, suola ja valkoviinietikka. Valuta öljy ohuena nauhana blenderin käydessä hiljaisella teholla.
- Valmista naudan sisäfile. Paista sisäfileen pinnat hienonnetun chilin , voin ja öljyn kanssa pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä sisäfile 120 asteisessa uunissa sisälämmöltään 54 asteiseksi. Anna vetäytyä folion anna 15 minuuttia ennen tarjoilua.
- Kokoa annos. Aseta muut komponentit salaatinlehdille. Koristele tuoreilla yrteillä.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.