Piimäpiirakka
Valmistusaika
- Työaika
- 20 min
- jäähdytys
- 4 h
- uunissa
- 45 min
- Yhteensä
- 5 h 5 min
Vaikeustaso
- Leivonnan harrastaja
Ainekset10 annosta
10 annosta
Pohja | |
|---|---|
| 2 ½ dl | vehnäjauhoja |
| ½ dl | tomusokeria |
| ½ tl | leivinjauhetta |
| 75 g | |
| 1 rkl | limetin mehua |
Täyte | |
| pala | sitruunaruohoa |
| 2 dl | |
| 5 | kaffirlimetinlehteä |
| 1 rkl | limetin- tai sitruunankuorta |
| 4 dl | |
| 3 | kananmunaa |
| ½ dl | sokeria |
Pinnalle | |
| ½ dl | ruokokidesokeria |
Ohje
- Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää kuutioitu voi. Nypi taisaiseksi, murumaiseksi seokseksi.
- Raasta pestyn limetin kuori (laita sivuun) ja purista mehu. Lisää limemehu jauho-voiseokseen. Sekoita tasaiseksi. Kääri taikina kelmuun ja anna levätä jääkaapissa täytteen valmistamisen ajan.
- Poista sitruunaruohosta kuivat ulommaiset lehdet. Painele ruohoa veitsen hamarapuolella, jotta rakenne rikkoutuu ja maut vapautuvat. Laita kerma, sitruunaruoho, kaffirlimetinlehdet ja limetin kuoriraaste kattilaan. Keitä keskiteholla, kunnes neste on haihtunut puoleen.
- Siivilöi kerma. Anna jäähtyä hetki. Sekoita kerma, piimä, munat ja sokeri.
- Painele taikina piirakkavuoan (10 x 35 cm) pohjalle ja raunoille. Voit myös kaulia taikinan levyksi ja nostaa piirakkavuokaan. Paina taikinan päälle tiivisti leivinpaperi. Esipaista uunin alaosassa 200 asteessa 20 min.
- Alenna uunin lämpö 150 asteeseen. Ota leivinpaperi pois piirakkapohjan päältä. Kaada täyte vuokaan. Paista uunin keskiosassa 30 min, kunnes piirakka on kauttaaltaan hyytynyt.
- Jäähdytä piirakka hyvin. Anna vetäytyä peitettynä jääkaapissa väh. 4 t, mielellään seuraavaan päivään.
- Ennen tarjoilua: Ripottele pinnalle ruokokidesokeri. Sulata kaasupolttimella.
- Tarjoa Piimä pien kanssa halutessasi tuoreita marjoja.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
243 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
25 g
Rasva
14 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.