Piparipossu ja viikunahilloke
Valmistusaika
- Työaika
- 40 min
- uunissa
- 50 min
- Yhteensä
- 1 h 30 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Mitä mieltä olet reseptistä?
Katso mitä muut sanovat ja jaa omat kokemuksesi!
Ainekset6 annosta
6 annosta
| 1 kg | porsaan ulkofileetä |
| 1 tl | suolaa |
| 1 tl | mustapippurirouhetta |
Piparikuorrutus | |
|---|---|
| ½ dl | sinappia |
| 1 rkl | siirappia |
| 1 pussi (150 g) | |
| 8 kpl (35 g) | pipareita |
Viikunasalsa | |
| 250 g | kuivattuja, pehmeitä viikunoita |
| 1 pieni ( ) | sipuli |
| 1 ½ dl | paistinlientä |
| 2 - 2 ½ dl | Valio glögiä |
| 1 rkl | punaviinietikkaa |
| ripaus | suolaa |
Ohje
- Ota liha huoneenlämpöön n. tunti ennen valmistusta. Poista lihasta kalvot ja näkyvä rasva. Hiero suola ja pippuri fileen pintaan. Laita filee paistopussiin.
- Kypsennä 175 asteessa 40 - 50 min, n. 80-asteiseksi. Nosta filee uunista ja anna lihan tekeytyä n. 15 min. Esivalmistele kypsennyksen aikana kuorrutus ja hilloke.
- Yhdistä sinappi, siirappi ja AURA muru. Murenna piparit.
- Avaa pussi ja nosta filee uunivuokaan. Ota paistinliemi pussista talteen kastiketta varten.
- Levitä fileen pintaan kuorrutusseos, ripottele piparimurut päälle. Nosta uunin lämpötila 225 asteeseen ja laita filee uuniin. Paista, kunnes pinta saa kauniin värin, n. 4 min.
Hilloke
- Valmista hilloke. Viipaloi viikunat ja hienonna sipuli. Laita kaikki ainekset kattilaan. Anna kiehua hiljalleen ilman kantta, kunnes viikunat ovat pehmentyneet ja neste hieman haihtunut (n. 20 min). Tarjoa piparipossun kanssa.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
139 kcal
Proteiini
13 g
Hiilihydraatit
9 g
Rasva
5 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,8 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kommentit (0)
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.