Polentapizza sienillä ja kotijuustolla

Reseptiyhteistyö: ruokablogit

Polentapizza sienillä ja kotijuustolla

Reseptiyhteistyö: ruokablogit

45 min

Moneen taipuva polenta hurmaa myös pizzaksi taiteiltuna http://pumpkin-jam.blogspot.fi

Ainekset

Sienet

4 rkl
oliiviöljyä
400 g
sieniä
2 kpl
valkosipulin kynttä
1 tl
kuivattua timjamia
1 tl
kuivattua rakuunaa
1 tl
kuivattua rosmariinia
suolaa
mustapippuria

Polentapohja

1 dl
polentasuurimoita
5 dl
kasvislientä
½ dl
parmesaania, raastettuna
½ kpl
Valio Eila® kotijuusto laktoositon, murusteltuna ja valutettuna
1 rkl
1 tl
kuivattua rosmariinia
1 tl
kuivattua rakuunaa

Lisäksi

½ kpl
Valio Eila® kotijuusto laktoositon, murusteltuna ja valutettuna
raastettua parmesaania
tuoreita yrttejä koristeluun

Ohje

  1. Murusta Valio Eila Kotijuusto ja laita se siivilään valumaan. Painele kevyesti, jotta mahdollisimman paljon heraa valuu pois.
  2. Laita uunin grillivastus kuumenemaan.
  3. Valmista sienet. Putsaa ja viipaloi sienet suurehkoiksi lohkoiksi. Kuumenna öljy pannulla. Lisää pannulle puolet sienistä ja paista, kunnes sienet ovat ruskistuneet ja niistä on poistunut hieman nestettä. Siirrä paistetut sienet pois pannulta ja toista sama lopuilla sienillä. Käännä sen jälkeen lieden lämpö pois ja lisää pannulle kaikki sienet, yrtit ja mausteet. Tarkista maku. Nosta sienet syrjään odottelemaan.
  4. Valmista polenta. Kiehauta kasvisliemi kattilassa ja lisää polentasuurimot joukkoon koko ajan sekoittaen. Käännä lämpö pois ja anna polentan kuplia viitisen minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää joukkoon murusteltu kotijuusto, raastettu parmesaani, voi ja yrtit. Sekoita ja anna juuston sulaa hiljalleen polentan joukkoon.
  5. Kun polenta on valmis, kaada ja levitä se uuninpellille leivinpaperin päälle pyöreäksi levyksi. Voit käyttää myös isoa voideltua piirasvuokaa. Lisää polentan päälle sienet, murusteltu kotijuusto ja raastettu parmesaani. Grillaa piirasta uunissa grillivastuksen alla noin 5-10 minuuttia kunnes juusto on hieman sulanut.
  6. Tarjoile polentapizza kuumana raikkaan salaatin kera.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö