Porkkana-fenkolisalaatti

Name: Porkkana-fenkolisalaatti
Total time: 15 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1 pieni sipuli tai punasipuli; 400 g porkkanoita; 100 g fenkolia; 1 prk Valio raejuustoa; ½ dl hienonnettua persiljaa; 1 dl Valio appelsiinitäysmehu perinteistä; 1 dl rypsi- tai oliiviöljyä; 4 rkl sitruunamehua; 2 rkl sokeria; ¼ dl makeaa sinappia; suolaa

Suikaloi porkkanasta ja fenkolista raikas lisukesalaatti. Raikas ja värikäs salaatti saa lisää makua applesiinikastikkeesta.

Salaatit Fenkolireseptit Sadonkorjuu

Kevyempi Gluteeniton Kasvis (lakto-ovo)

15 min

helppo

179 kcal / 100g

Ainekset6 annosta

6 annosta

Mehu-öljykastike
1 pieni	sipuli tai punasipuli
400 g	porkkanoita
100 g	fenkolia
1 prk (200 g)	Valio raejuustoa
½ dl	hienonnettua persiljaa
1 dl	Valio appelsiinitäysmehu perinteistä
1 dl	rypsi- tai oliiviöljyä
4 rkl	sitruunamehua
2 rkl	sokeria
¼ dl	makeaa sinappia
ripaus	suolaa

Ohje

Viipaloi halkaistu sipuli ohuiksi viipaleiksi ja kuumenna mikrossa 1 min täysteholla. Jäähdytä. Kuori porkkanat ja hienonna ne monitoimikoneen leikkuriterällä tai raasta. Viipaloi fenkoli ohuiksi suikaleiksi
Kokoa kaikki ainekset laakealle salaattivadille.
Mittaa kastikkeen ainekset kannelliseen lasipurkkiin. Ravista aineet hyvin. Sekoita kastiketta salaatin joukkoon haluamasi määrä. Ripota päälle hienonnettua persiljaa