Porkkana-siemensalaatti

Name: Porkkana-siemensalaatti
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: ½ dl pinjan- tai auringonkukansiemeniä; 2 rkl Valio Oivariini® rasvaa; 2 valkosipulin kynttä; 2 porkkanaa; 1 kesäkurpitsa; ½ tl suolaa; ½ tl mustapippurirouhetta; rakuunaa; 1 rkl sitruunamehua; ½ rkl sokeria; 1 prk Valio raejuustoa

Lämpimistä kasviksista, raejuustosta ja siemenistä valmistuu terveellinen ja värikäs salaatti, joka sopii lämpimien ruokien lisukkeeksi.

Salaatit Porkkanareseptit Sadonkorjuu

Kevyempi Gluteeniton Runsaasti proteiinia Kasvis (lakto-ovo)

30 min

keskitaso

94 kcal / 100g

Ainekset4 annosta

4 annosta

½ dl	pinjan- tai auringonkukansiemeniä
2 rkl	Valio Oivariini® rasvaa
2	valkosipulin kynttä
2 (175 g)	porkkanaa
1 (275 g)	kesäkurpitsa
½ tl	suolaa
½ tl	mustapippurirouhetta
1/2 - 1 tl	rakuunaa
1 rkl	sitruunamehua
½ rkl	sokeria
1 prk (200 g)	Valio raejuustoa

Ohje

Paahda siemenet kuivalla pannulla, jäähdytä.
Sulata Oivariini pannulla. Lisää ohuiksi viipaleiksi leikatut valkosipulin kynnet. Älä ruskista. Kuori ja viipaloi porkkanat ohuelti, lisää pannulle.
Halkaise kesäkurpitsa. Poista tarvittaessa siemenet esim. lusikalla kovertaen. Viipaloi ja lisää pannulle.
Anna kypsyä 2 - 3 min. Mausta. Anna jäähtyä.
Kokoa salaatti kerroksittain vadille. Tarjoa liharuokien lisäkkeenä