Porkkanakakku
Porkkanakakku
Porkkanakakun värin ja maun salaisuus on mehevässä, hienoksi raastetussa porkkanassa. Pintaa peittää perinteinen juustokuorrute. Paahdettu manteli antaa viimeisen makusilauksen kakulle.
Ainekset
10 palaa
Pohja | |
|---|---|
| 200 g | |
| 2 ½ dl | sokeria |
| 3 dl (150 g ) | hienoksi raastettua porkkanaa |
| 3 | kananmunaa |
| 4 dl | vehnäjauhoja |
| 1 tl | ruokasoodaa |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| 1 rkl | kanelia |
Kuorrute | |
| ½ rasiaa (à 200 g) | |
| 50 g | |
| 1 rkl | |
| 4 dl (240 g) | tomusokeria |
| 1 rkl | vaniljasokeria |
Koristelu | |
paahdettuja mantelilastuja tai suikaleiksi leikattuja manteleita | |
Ohje
- Sekoita voisulaan sokeri. Lisää porkkanaraaste ja munat yksitellen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet. Lisää ne muihin aineisiin nopeasti sekoittaen
- Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun tasapohjaiseen kakkuvuokaan (tilavuus 1,5 l).
- Paista kakku uunin alaosassa 175 asteessa 40 - 45 min tai kunnes kypsä. Anna jäähtyä hiukan, ennen kuin kumoat sen.
- Mittaa kattilaan sulatejuusto, voi ja maito. Kuumenna hitaasti, kunnes sulaa. Sekoita tasaiseksi sähkövatkaimella. Lisää samalla siivilöity tomusokeri pienissä erissä koko ajan sekoittaen. Nosta levyltä. Lisää vaniljasokeri.
- Levitä lämmin kuorrute kakun päälle. Paahda pannulla mantelilastuja tai veitsellä leikattuja mantelisuikaleita. Ripottele ne koristeeksi porkkanakakun pinnalle
Vinkki
Kostuta kakku halutessasi 1 dl:lla Valio omenatäysmehulla ennen kuorruttamista.Näillä onnistut
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
376 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
49 g
Rasva
18 g
Suola
0,6 g
Ravintokuitu
1 g
Kalsium
78 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.