Proteiinimuffinit

Proteiinimuffinit

30 min
helppo
232 kcal / 100g
2
4

Nämä maapähkinällä ja banaanilla maustetut muffinit käyvät hyvästä välipalasta tai aktiivilikkujan makuun jopa kahvileipänä. Isoihin muffinivuokiin tehtynä yksi muffini sisältää lähes 11 g proteiinia!

Ainekset

6 muffinia
1 ½ dl
kaurahiutaleita
1 dl (30 g)
½ dl
maissitärkkelystä
1 tl
leivinjauhetta
1 (175 g)
kypsä banaani
1 dl
maapähkinävoita
1 dl
2
valkuaista

Lisäksi

6
isoa Amerikan muffinivuokaa

Ohje

  1. Sekoita kaurahiutaleet, proteiinijauhe, maissitärkkelys ja leivinjauhe kulhossa.
  2. Soseuta banaanit haarukalla. Lisää sose, maapähkinävoi ja maitojuoma jauhojen joukkoon. Sekoita.
  3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita taikinaan.
  4. Täytä muffinivuoat taikinalla 2/3 vuoan koosta.
  5. Kypsennä uunin alaosassa 225 asteessa n. 15 min.
  6. Nauti muffinit tuoreeltaan kylmän maidon kanssa.
  7. Proteiinin määrä

  8. Jos valmistat ohjeesta 6 muffinia, proteiinia on annoksessa n. 11 g. Jos teet 8 muffinia, proteiinin määrä per muffini on n. 8 g.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
232 kcal
Proteiini
13 g
Hiilihydraatit
18 g
Rasva
11 g
Suola
0,5 g
Ravintokuitu
3 g
Kalsium
153 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (4)

ValioAnna Koekeittiöltä20.2.2018 kello 11:51
Hei, tahini voisi toimia rakenteellisesti, mutta maullisesti se voi olla todella voimakas. Emme ole kokeilleet ohjetta sillä, joten on hiukan vaikea arvioida lopputulosta varmuudella :).
Nimetön2.10.2017 kello 11:28
Kävisikö maapähkinävoin sijaan tahini seesamsiementahna ohjeeseen?
ValioAnna Koekeittiöltä3.10.2016 kello 9:51
Hei, maapähkinävoi tuo taikinaan mehevyyttä ja makua, joten voisit kokeilla lisätä puolikkaan banaanin, käyttää myös munan keltuaiset ja lisätä hiukan (2 - 3 rkl) rasvaa. Mauksi voisit ripotella joukkoon hiukan kanelia. Huomaathan, että proteiinijauhe saattaa sisältää jäämiä pähkinästä.