Pulled pork -vuoka
Tehtiin tätä eilen ja oli kyllä tosi hyvää. Liha oli ihanan mureaa ja kasvikset pehmeitä. Suosittelen!
Valmistusaineet
|
|
||
| 800 g | kassleria | |
| 2 | valkosipulin kynttä hienonnettuna | |
| ½ tl | kuivattua chiliä | |
| 1 tl | paprikajauhetta tai savustettua paprikajauhetta, esim. Santa Maria | |
| 1 tl | rouhittua mustapippuria | |
| 2 tl | suolaa | |
| 1 ½ dl | barbeque-kastiketta , esim. HP Classic | |
Pataan |
||
| 2 - 3 (250 g) | puna- tai keltasipulia | |
| 3 (300 g) | porkkanaa | |
| 300 g | lanttua | |
| 500 g | perunaa | |
| 1 - 2 dl | vettä | |
| 1 prk (2,5 dl) | Valio ruokakermaa Kolme sipulia | |
Valmistusohje
Valmistusohje
-
Laita kassler isoon pakastepussiin. Mittaa pussiin mausteet ja barbequekastike. Sulje pussi ja pyörittele sitä hetki, jotta mausteet levittyvät hyvin lihan pintaan. Anna marinoitua jääkaapissa yön yli.
-
Ota liha huoneenlämpöön 1 t ennen uuniin laittamista.
-
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Laita liha ja marinadi reilun kokoiseen uunivuokaan. Paista uunin keski-/yläosassa 30 min.
-
Laske uunin lämpötila 125 asteeseen. Kuori ja paloittele sipulit, juurekset ja perunat isohkoiksi paloiksi. Lisää ne ja vesi vuokaan lihan ympärille. Peitä vuoka foliolla. Paista n. 4 t tai kunnes liha on mureaa ja se hajoaa haarukalla vedettäessä.
-
Nosta liha työlaudalle. Kaada vuokaan ruokakerma ja laita vuoka takaisin uuniin ilman foliota. Nyhdä liha säikeiksi haarukalla. Jos lihassa on ylimääräistä rasvaa, voit poistaa sen tässä vaiheessa. Ota vuoka uunista ja nosta nyhdetty liha juuresten päälle.
-
Laita vuoka halutessasi kuumenemaan uuniin 225 asteeseen.
HUOM!
-
Minimipaistoaika vaihtelee 4 - 6 tuntiin uunin, paistoastian ja lihan mukaan. Lihan pidempi kypsennysaika mureuttaa lihaa. Ruoan voi tehdä valmiiksi jo edellisenä päivänä, sillä se paranee makujen tiivistyessä. Lämmitä ennen tarjoilua.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
-
kuivattua chiliä
-
barbeque-kastiketta
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa.
Jaa resepti
Tehtiin tätä eilen ja oli kyllä tosi hyvää. Liha oli ihanan mureaa ja kasvikset pehmeitä. Suosittelen!
-
Uuniruoat perunasta (8) › Maukas kasvisvuoka, Pulled pork -vuoka, Täytetyt uuniperunat, Shepherd´s Pie
-
Uuniruoat (142) › Porkkanalaatikko, Koskenlaskijan makaronilaatikko, Täytetyt uuniperunat, Punajuurilaatikko
-
Possureseptit (47) › Metsästäjän possupata, Pulled pork -vuoka, Karamellisoitu possu, Paprika-possupihvit kermakastikkeessa
Reseptit tallessa kaikilla laitteilla
Kirjaudu Valio.fi:hin, niin löydät kätevästi reseptit juuri sillon kun niitä tarvitset
