Pulled pork -vuoka
Pulled pork -vuoka
Pulled pork eli revitty possu on herkullinen ja mehevä arki- ja juhlaruoka. Pitkä kypsennysaika takaa, että edullinen sian kassler on pöydässä mureaa. Kotimaiset juurekset kypsyvät miedossa lämmössä lihan kanssa yhtä aikaa, joten saat koko aterian kerralla samassa astiassa.
Valmistusaika
- Työaika
- 15 min
- uunissa
- 5 h
- marinointi
- 12 h
- Yhteensä
- 17 h 15 min
Vaikeustaso
- Aloitteleva kokkaaja
Mitä mieltä olet reseptistä?
Katso mitä muut sanovat ja jaa omat kokemuksesi!
Ainekset6 annosta
6 annosta
| 800 g | kassleria |
| 2 | valkosipulin kynttä hienonnettuna |
| ½ tl | kuivattua chiliä |
| 1 tl | paprikajauhetta tai savustettua paprikajauhetta, esim. Santa Maria |
| 1 tl | rouhittua mustapippuria |
| 2 tl | suolaa |
| 1 ½ dl | barbeque-kastiketta , esim. HP Classic |
Pataan | |
|---|---|
| 2 - 3 (250 g) | puna- tai keltasipulia |
| 3 (300 g) | porkkanaa |
| 300 g | lanttua |
| 500 g | perunaa |
| 1 - 2 dl | vettä |
| 1 prk (2,5 dl) | |
Ohje
- Laita kassler isoon pakastepussiin. Mittaa pussiin mausteet ja barbequekastike. Sulje pussi ja pyörittele sitä hetki, jotta mausteet levittyvät hyvin lihan pintaan. Anna marinoitua jääkaapissa yön yli.
- Ota liha huoneenlämpöön 1 t ennen uuniin laittamista.
- Kuumenna uuni 175 asteeseen. Laita liha ja marinadi reilun kokoiseen uunivuokaan. Paista uunin keski-/yläosassa 30 min.
- Laske uunin lämpötila 125 asteeseen. Kuori ja paloittele sipulit, juurekset ja perunat isohkoiksi paloiksi. Lisää ne ja vesi vuokaan lihan ympärille. Peitä vuoka foliolla. Paista n. 4 t tai kunnes liha on mureaa ja se hajoaa haarukalla vedettäessä.
- Nosta liha työlaudalle. Kaada vuokaan ruokakerma ja laita vuoka takaisin uuniin ilman foliota. Nyhdä liha säikeiksi haarukalla. Jos lihassa on ylimääräistä rasvaa, voit poistaa sen tässä vaiheessa. Ota vuoka uunista ja nosta nyhdetty liha juuresten päälle.
- Laita vuoka halutessasi kuumenemaan uuniin 225 asteeseen.
HUOM!
- Minimipaistoaika vaihtelee 4 - 6 tuntiin uunin, paistoastian ja lihan mukaan. Lihan pidempi kypsennysaika mureuttaa lihaa. Ruoan voi tehdä valmiiksi jo edellisenä päivänä, sillä se paranee makujen tiivistyessä. Lämmitä ennen tarjoilua.
Alkuun
Potatoskins eli perunankuorilastut
30 min
Jälkeen
Red velvet juustokakku
3 h 10 min
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
145 kcal
Proteiini
11 g
Hiilihydraatit
4 g
Rasva
9 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kommentit (0)
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.