Punaisen tiimin kuha confit, tillikastike ja pikkelöityjä vihanneksia
Reseptiyhteistyö: MasterChef
Punaisen tiimin kuha confit, tillikastike ja pikkelöityjä vihanneksia
Reseptiyhteistyö MasterChef
Neljännessä jaksossa kisattiin joukkueviestissä. Ruokakaupassa vierailun jälkeen kilpailijat palasivat kisakeittiöön ja valmistivat yhden annoksen. Joukkueen jäsenet eivät saaneet kommunikoida keskenään, vaan jatkoivat siitä mihin edellinen oli jäänyt ajan loppuessa. Punainen tiimi valmisti kuhaconfitia, tillikastiketta ja pikkelöityjä vihanneksia.
1 Henkilölle
1 h
Ainekset1 Henkilölle
Tillikastike | |
|---|---|
1,5 punttia Tilliä | |
3 dl Öljyä | |
1/2 dl Vettä | |
1 tl Suola | |
Kuha confit | |
1 kpl Kuhafile | |
250 g Ruskistettua voita | |
200 g Öljyä | |
Suola | |
Pikkelöityjä vihanneksia | |
4 kpl Retiisejä | |
1/3 kpl Kurkkua | |
1 rkl Sinapinsiemeniä | |
2 dl 1-2-3 -lientä | |
Ohje
- Valmista tillikastike. Laita kaikki raaka-aineet blenderiin ja sekoita tasaiseksi noin 5 minuuttia. Siivilöi ja mausta suolalla.
- Valmista pikkelöidyt vihannekset. Pilko vihannekset haluamaasi muotoon ja laita 1-2-3 -liemeen. Mausta sinapinsiemenillä.
- Valmista kuha confit. Leikkaa kuhafileestä seläke ja käytä sitä. Kypsennä 80 asteessa noin 4-8 minuuttia öljy-voiseoksessa. Kun kuhan seläke on valmis, polta pinta kauniin tummaksi kaasupolttimella ja mausta suolalla.
- Kokoa annos. Koristele yrteillä.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.