Punaisen tiimin paahdettua maalaiskanaa, kukkakaalipyrettä, paistettuja kauden kasviksia ja kanalientä
Reseptiyhteistyö: MasterChef
Punaisen tiimin paahdettua maalaiskanaa, kukkakaalipyrettä, paistettuja kauden kasviksia ja kanalientä
Reseptiyhteistyö MasterChef
Punainen tiimi teki pääruoaksi paahdettua maalaiskanaa, kukkakaalipyrettä, paistettuja kauden kasviksia ja kanalientä.
2 Henkilölle
1 h
Ainekset2 Henkilölle
Paahdettu maalaiskana | |
|---|---|
1 kpl Kokonainen broileri | |
1/2 kpl Valkosipuli | |
1 kpl Sitruunanmehua | |
Suola | |
Pippuri | |
Kukkakaalipyre | |
1 kpl Kukkakaali | |
100 g Kerma | |
100 g Voi | |
Suola | |
Valkoviinietikka | |
Paistettuja kasviksia | |
0,5 kg Kesäporkkanoita | |
100 g Kirsikatomaatteja | |
10 kpl Varsiparsakaaleja | |
Suola | |
Kanalientä | |
1 L Paahdettua kanalientä | |
50 g Ruskeaa sokeria | |
1/2 punttia Timjamia | |
2 kpl Sipulia | |
1 kpl Valkosipulia | |
Suola | |
Ohje
- Valmista paahdettu maalaiskana. Irroita broilerista rinnat. Laita muut liemeen. Mausta broilerin rinnat ja paista nahkapuoli alaspäin. Kypsennä loppuun uunissa noin 6 minuuttia.
- Valmista kukkakaalipyre. Paahda kukkakaalit 250 asteissa uunissa noin 40 minuuttia. Laita blenderiin ja lisää loput raaka-aineet joukkoon. Sekoita hienoksi pyreeksi noin 6 minuutin ajan. Siivilöi valmis pyre. Mausta suolalla ja valkoviinietikalla.
- Valmista kanaliemi. Pilko sipuli isoiksi lohkoiksi. Laita kaikki raaka-aineet ja broilerin ranka kattilaan. Keitä kasaan ja siivilöi. Mausta suolalla.
- Valmista paistetut vihannekset. Paahda kesäporkkanat ja varsiparsakaalit 225 asteisessa uunissa voin kanssa noin 6 minuuttia. Karamellisoi tomaatit sokerin, etikan ja suolan kanssa paistinpannulla.
- Kokoa annos.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.