Punajuuri-possupata

Name: Punajuuri-possupata
Total time: 40 min
Yield: 5 annosta
Ingredients: 400 g porsaan paistisuikaleita; 2 tl Valio Eila® voita; 2 tl suolaa; 6 dl vettä; 1 iso sipuli; 2 laakerinlehteä; 5 kokonaista maustepippuria; 150 g juuriselleriä; 500 g valkokaalia tai punakaalia; 6 etikkapunajuurta; 3 perunaa; 2 tl timjamia; 2 maustekurkkua; 1 prk Valio smetanaa; hienonnettua persiljaa

Punajuuri-possupata sopii niin arkeen kuin herkulliseksi viikonloppuruoaksi. Etikkapunajuurien hapokkuus tuo tämän pataruuan maut esille.

Pataruoat Possureseptit Sadonkorjuu

Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Runsaasti proteiinia

40 min

keskitaso

65 kcal / 100g

Ainekset5 annosta

5 annosta

Pinnalle
400 g	porsaan paistisuikaleita
2 tl	Valio Eila® voita
2 tl	suolaa
6 dl	vettä
1 iso	sipuli
2	laakerinlehteä
5	kokonaista maustepippuria
150 g	juuriselleriä
500 g	valkokaalia tai punakaalia
6 (500 g)	etikkapunajuurta
3	perunaa
2 tl	timjamia
2	maustekurkkua
1 prk (120 g)	Valio smetanaa
	hienonnettua persiljaa

Ohje

Ruskista paistisuikaleet voissa padassa tai paksupohjaisessa kattilassa. Lisää suola, vesi, sipuli lohkoina, laakerinlehdet ja pippurit. Hauduta kannen alla n. 20 min.
Lisää ohuiksi suikaleiksi leikattu selleri ja punakaali. Keitä hetki ennen kuin lisäät perunasuikaleet ja raastetut etikkapunajuuret. Mausta timjamilla. Keitä kunnes pata on kypsää. Lisää lopuksi maustekurkkukuutiot ja smetana.
Ripota päälle persiljasilppua ennen tarjoilua.