Punajuurikastike

Name: Punajuurikastike
Total time: 40 min
Yield: 3 annosta
Ingredients: 6 punajuurta; vettä; 1 kasvisliemikuutio; 2 dl Valio ruokakermaa; 1 rkl sitruunamehua; ½ dl hienonnettua tuoretta basilikaa; mustapippuria myllystä; pastaa; Valio Mustaleima™ raastetta

Punajuurikastike on omiaan pastan kastikkeena. Ihanan maun lisäksi huumaavan punainen väri hivelee katsojan silmää.

Punajuurireseptit Sadonkorjuu

Kasvis (lakto-ovo)

40 min

keskitaso

45 kcal / 100g

Ainekset3 annosta

3 annosta

Tarjoiluun
6 (700 g)	punajuurta
5 - 6 dl	vettä
1	kasvisliemikuutio
2 dl	Valio ruokakermaa
1 rkl	sitruunamehua
½ dl	hienonnettua tuoretta basilikaa
	mustapippuria myllystä
	pastaa
	Valio Mustaleima™ raastetta

Ohje

Pese punajuuret juuresharjaa käyttäen. Kuori ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Keitä kasvisliemessä kypsiksi kannen alla n. 30 min.
Soseuta liemineen sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa.
Lisää kerma sekä mausteet. Kuumenna.
Lisää kastikkeen joukkoon keitetty pasta sekä n. 1 dl juustoraastetta. Tarjoa juustoraastetta myös erikseen pöydässä.
Lisää halutessasi annosten päälle lusikallinen basilikapestoa tai AURA murua.