Puolukkainen kääretorttu

Name: Puolukkainen kääretorttu
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 4 kananmunaa; 1 ½ dl sokeria; ¾ dl vehnäjauhoja; 3 rkl perunajauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 3 ½ dl puolukoita; ½ dl sokeria; 1 tl kanelia; 1 rasia Valio Viola® sitruuna tuorejuustoa; 2 dl Valio kuohukermaa; 1 tl vaniljasokeria; ½ dl valmista kinuskikastiketta

Puolukkaisen kääretortun makumaailma on hapokkaan ja makean yhdistelmä.

Kääretortut Puolukkareseptit

Kasvis (lakto-ovo)

45 min

keskitaso

249 kcal / 100g

Ainekset12 annosta

12 annosta

Pohja
4	kananmunaa
1 ½ dl	sokeria
¾ dl	vehnäjauhoja
3 rkl	perunajauhoja
1 tl	leivinjauhetta
Täyte
3 ½ dl	puolukoita
½ dl	sokeria
1 tl	kanelia
1 rasia (200 g)	Valio Viola® sitruuna tuorejuustoa
Päälle
2 dl	Valio kuohukermaa
1 tl	vaniljasokeria
½ dl	valmista kinuskikastiketta

Ohje

Vaahdota munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja sihtaa ne siivilän läpi vaahdon joukkoon samalla kevyesti sekoittaen.
Levitä taikina leivinpaperille pellille. Paista 200 asteessa n. 10 min. Kumoa kypsä pohja sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä.
Soseuta puolukat. Sekoita täytteen ainekset keskenään. Levitä täyte pohjalle. Kääri pohja rullaksi leivinpaperin avulla. Anna maustua jääkaapissa.
Nosta rulla tarjoiluastiaan. Vaahdota kerma, mausta vaniljasokerilla. Levitä kermavaahto kääretortun pinnalle.
Koristele kinuskikastikkeella.