Rahkapiirakka

Tämä rahkapiirakka pellillinen on helppo valmistaa - vain kohotus vie hetken aikaa, mutta sinä aikana voi puuhastella jotain muuta.

Rahkapiirakat Makeat piirakat Rahkareseptit Pääsiäisreseptit

Vähälaktoosinen Kasvis (lakto-ovo)

1 h 30 min

keskitaso

232 kcal / 100g

Ainekset1 uunipellillinen

1 uunipellillinen

Päälle
3 dl	Valio Eila® maitojuomaa 3%
½ palaa (25 g)	hiivaa
1 ¼ dl	sokeria
½ tl	suolaa
2 tl	kardemummaa
1	kananmuna
8 dl	vehnäjauhoja
¾ dl	Valio Oivariini® juoksevaa
2	kananmunaa
2 prk (à 250 g)	Valio maitorahkaa
2 dl	Valio Eila® vispikermaa
1 ¼ dl	sokeria
2 tl	vaniljasokeria
½ dl	sitruunamehua

Ohje

Aloita rahkapiirakan valmistaminen liuottamalla hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, suola, kardemumma ja muna. Vatkaa sekaan puolet vehnäjauhoista. Lisää Oivariini ja loput jauhot.
Taputtele jauhotetulla kädellä tai kauli taikina uunipannulle leivinpaperille. Nosta taikinaa myös reunoille. Kohota liinan alla vedottomassa paikassa 30 - 45 min.
Valmista rahkapiirakan täyte: Riko munat kulhoon. Vatkaa rakenne rikki ja erota voiteluun n. 1 rkl. Sekoita rahka munien joukkoon. Lisää kerma, sokerit ja sitruunamehu. Sekoita tasaiseksi.
Painele kohonneen taikinan reunoja ylöspäin sormella. Voitele reuna munalla. Kaada rahkaseos taikinan päälle.
Paista rahkapiirakkaa uunin keskiosassa 200 asteessa n. 20 min tai kunnes se on kypsä.

Vinkki

* Voit korvata laktoosittomat maitotuotteet halutessasi tavallisilla. Valio Eila® vispikerman tilalle käy tällöin myös Valio kevytkerma.* Sekoita rahkapiirakan täytteeseen halutessasi 1 dl rusinoita tai korintteja.