Rahkapiirakka

Rahkapiirakka

1 h 30 min
keskitaso
233 kcal / 100g
11
13

Tämä rahkapiirakka on helppo valmistaa - vain kohotus vie hetken aikaa, mutta sinä aikana voi puuhastella jotain muuta.

Ainekset

1 uunipellillinen
3 dl
½ palaa (25 g)
hiivaa
1 ¼ dl
sokeria
½ tl
suolaa
2 tl
kardemummaa
1
kananmuna
8 dl
vehnäjauhoja
¾ dl

Päälle

2
kananmunaa
2 prk (à 250 g)
2 dl
1 ¼ dl
sokeria
2 tl
vaniljasokeria
½ dl
sitruunamehua

Ohje

  1. Aloita rahkapiirakan valmistaminen liuottamalla hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, suola, kardemumma ja muna. Vatkaa sekaan puolet vehnäjauhoista. Lisää Oivariini ja loput jauhot.
  2. Taputtele jauhotetulla kädellä tai kauli taikina uunipannulle leivinpaperille. Nosta taikinaa myös reunoille. Kohota liinan alla vedottomassa paikassa 30 - 45 min.
  3. Valmista rahkapiirakan täyte: Riko munat kulhoon. Vatkaa rakenne rikki ja erota voiteluun n. 1 rkl. Sekoita rahka munien joukkoon. Lisää kerma, sokerit ja sitruunamehu. Sekoita tasaiseksi.
  4. Painele kohonneen taikinan reunoja ylöspäin sormella. Voitele reuna munalla. Kaada rahkaseos taikinan päälle.
  5. Paista rahkapiirakkaa uunin keskiosassa 200 asteessa n. 20 min tai kunnes se on kypsä.

Vinkki

* Voit korvata laktoosittomat maitotuotteet halutessasi tavallisilla. Valio Eila® vispikerman tilalle käy tällöin myös Valio kevytkerma.* Sekoita rahkapiirakan täytteeseen halutessasi 1 dl rusinoita tai korintteja.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
233 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
31 g
Rasva
8 g
Suola
0,2 g
Ravintokuitu
1 g
Kalsium
35 mg
D-vitamiini
1 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (10)

Nimetön8.8.2017 kello 18:30
Käytän 8-10% rahkaa. (Rasvapitoisuus). Tarvitseeko täytteeseen lisätä vispikermaa mikäli käytän näin rasvaista rahkaa? Siis rahkaa yhtä paljon kuin ohjeessa vispikermaa ja rahkaa yhteensä.
Nimetön8.4.2017 kello 19:41
Täydellinen rahkapiirakka <3 Täyte täytyy tehdä vain juuri ennen uuniin laittoa niin onnistuu ohjeen mukaan <3
ValioAnna Koekeittiöltä30.3.2017 kello 12:07
Hei, sitruunamehun tehtävä on tuoda hapokkuutta ja makua piirakkaan. Sen tilalla voisi halutessaan käyttää muita sitrusmehuja (lime tai appelsiini).