Ruokaisa peruna-parsasalaatti
Valmistusaika
- Työaika
- 30 min
- jäähdytys
- 2 h
- Yhteensä
- 2 h 30 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset4 annosta
4 annosta
| 750 g | kiinteitä perunoita |
| 400 g | tuoretta parsaa |
| 5 - 6 (n. 70 g) | retiisiä |
| 50 g | salottisipulia |
| ½ tl | suolaa |
| 1 tl | raastettua sitruunankuorta |
| 2 prk (à) | |
| ½ prk (à 200 g) | |
| ½ dl | |
| 1 rkl | sitruunamehua |
( sitruunalohkoja ) | |
Pekoni-krutongit | |
|---|---|
| 1 pkt (170 g) | amerikanpekonia |
| 2 - 3 viipaletta | paahtoleipää |
Ohje
- Keitä perunat kuorineen suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Jäähdytä.
- Leikkaa retiisit ohuiksi viipaleiksi. Hienonna sipuli.
- Valmista parsa: Poista parsojen puumaiset tyvet. Kuori nupuista alaspäin. Keitä suolalla maustetussa vedessä 5 -7 minuuttia. Jos keität parsat pystyasennossa (esim. parsakattilassa) jätä nuppuosa pinnan yläpuolelle.
- Kuori ja viipaloi perunat kulhoon. Mausta suolalla ja raastetulla sitruunankuorella.
- Paloittele jäähtyneet parsat. Jätä muutamia nuppuja koristeluun.
- Sekoita tuorejuusto, kermaviili, sitruuna- ja omenamehu tasaiseksi kastikkeeksi. Yhdistä kastike, perunat ja kasvikset. Nosta kylmään.
Pekoni-krutongit
- Jos haluat tarjota pekonikrutongit lämpiminä, valmista ne juuri ennen tarjoilua.
- Paloittele leipäviipaleet. Viipaloi pekonit. Paista pekonipaloja pannulla. Kun rasvaa alkaa irrota pannulle, lisää leipäpalat. Paista kunnes leipä ja pekonit ovat rapeita.
- Kumoa salaatti laakealle tarjoiluvadille, koristele parsanupuilla. Levitä reunoille (lämmin) pekoni-krutongit. Tarjoa pääruokana tai lisukesalaattina.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
148 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
20 g
Rasva
5 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,7 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.