Sadonkorjuurullat ja Kippari-dippi

Reseptiyhteistyö Leivontafoorumin kuukausikisa

Ota filotaikina huoneenlämpöön sulamaan muutamaksi tunniksi. Älä yritä avata pakettia jäisenä, jäiset taikina-arkit repeävät helposti. Huuhtele lehtikaalin lehdet ja revi ne noin 10x10 cm:n kokoisiksi lehdiksi. Kuori ja suikaloi porkkanat. Viipaloi retiisit ja valkosipulinkynsi. Ainekset voi halutessaan pyöräyttää paistinpannulla, mutta se ei ole välttämätöntä. Levitä filotaikina-arkki työpöydälle leivinpaperin päälle. Voitele arkki voisulalla. Nosta puolet arkista toisen puolen päälle ja voitele puolikas arkki kevyesti voisulalla. Lisää arkin keskelle lehtikaalin lehti, nippu suikaloituja porkkanoita, retiisiviipaleita ja valkosipulisiivu. Ripottele päälle hieman tuoretta persiljaa ja kääri tiukaksi rullaksi. Nosta rulla pellille leivinpaperin päälle ja toista tämä kunnes saat kaikki rullat käärittyä. Sipaise pintaan voisulaa ja paista 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia, kunnes rullat ovat rapeita ja kauniin värisiä. Kuumenna kerma pinnoitetussa kattilassa tai vesihaudeastiassa. Lisää joukkoon pilkottu kippari-juusto. Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen kunnes juusto on kokonaan sulanut. Kaada Kippari-dippi astiaan ja nauti yhdessä sadonkorjuurullien kanssa.