Salaattikakku
Salaattikakku
Salaattikakku sisältää nimensä mukaisesti runsaasti kasviksia. Kasvisten lisäksi se siltää makean-suolaisen täytteen, jossa maistuvat hedelmät ja AURA juusto. Runsaan salaattimäärän takia, kakku kannattaa valmistaa lähellä tarjoiluajankohtaa.
Ainekset4 annosta
4 annosta
| 200 g | vaaleaa paahtoleipää |
| 50 g | hapankorppua |
| 1 dl | hienonnettua persiljaa |
| n. 1 1/4 dl | kasvislientä |
| 2 rkl | |
| 1 (n. 300 g) | kypsä mango |
| 1 rasia (200 g) | |
| 2 dl | |
| 80 g | saksanpähkinöitä |
| 1 pkt (170 g) | |
| 1 ruukku | jääsalaattia |
| 50 g | rucolaa |
valmista balsamicokastiketta , vaaleaa |
Ohje
- Kuutioi paahtoleipä n. 1 x 1 cm paloiksi. Rouhi hapankorput veitsellä tai murenna muovipussin sisällä.
- Sekoita leipä, hapankorppurouhe ja persilja kulhossa.
- Yhdistä kasvisliemi ja Oivariini. Valuta liemi muutamassa erässä leipäkuutioiden joukkoon välillä sekoittaen.
- Laita irtopohjavuoan (Ø 22 cm) reunaosa lukittuna/kiristettynä suoraan tarjoilulautaselle. Painele leipäseoksesta n. 2/3 kevyesti pohjalle.
- Paloittele mangon hedelmäliha. (Ota siitä ensin halutessasi myös muutamia ohuita lastuja juustohöylällä tai veitsellä kakun koristeluun.)
- Sekoita tuorejuusto ja jogurtti kulhossa tasaiseksi. Rouhi pähkinät ja AURA, lisää kulhoon.
- Lusikoi puolet AURA-pähkinätahnasta leipäpohjan päälle. Levitä päälle revittyä salaattia, rucolaa ja mangoa.
- Kerrostele loput leipäseoksesta ja AURA-pähkinätahnasta. Painele hieman. Levitä päälle kasvikset ja mango.
- Koristele. Avaa rengasvuoka ja nosta varoen pois. Viimeistele salaattikakku balsamicokastikkeella.
Vinkki
Lisää pinnalle rapeaksi paahdettua, murennettua ilmakuivattua kinkkua.Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
197 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
14 g
Rasva
13 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,7 g
Kalsium
80 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.