Satokausikalenterin lehtikaali-caesarsalaatti juustokrutongeilla
Reseptiyhteistyö: Satokausikalenteri yhteistyö
Satokausikalenterin lehtikaali-caesarsalaatti juustokrutongeilla
Reseptiyhteistyö Satokausikalenteri yhteistyö
Syksyn juhliin, pikkujoulupirskeisiin ja yhtä lailla myös koko perheen joulupöytään sopii timjamilla maustetuilla juustokrutongeilla höystetty lehtikaali-ceasarsalaatti.
4 Henkilölle
30 min
Ainekset4 Henkilölle
Juustokrutongit | |
|---|---|
| 4 | ronskia siivua vaaleaa leipää |
| 2 rkl | |
| 100 g | |
| 2 rkl | tuoretta timjamia hienonnettuna |
Caesarkastike | |
| 1 | kananmuna |
| 1 | valkosipulinkynsi |
| 4 | sardellifilettä |
| ½ | sitruunan mehu |
| 2 tl | dijon-sinappia |
ripaus suolaa | |
| 2 dl | rypsiöljyä |
Lisäksi | |
| 100 g | lehtikaalia |
| 100 g | mustakaalia |
| 40 g | |
mustapippuria | |
Ohje
Juustokrutongit
- Valmista ensin juustokrutongit. Revi leivät käsin pienemmiksi paloiksi. Sulata voi ja sekoita leipäpalojen joukkoon. Levitä leivät leivinpaperille uunipellille ja ripottele päälle juustoraaste ja timjami. Paista 200 asteessa noin 10-15 minuuttia. Anna jäähtyä.
Caesarkastike
- Caesarkastiketta varten riko muna kapeaan kulhoon, sauvasekoittimen kulho on tähän paras. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi ja lisää kulhoon yhdessä muiden ainesten kanssa.
- Laita sauvasekoitin kulhon pohjalle ja käynnistä. Nosta sauvasekoitin rauhallisesti pinnalle sen koko ajan käydessä. Siirrä kastike hetkeksi jääkaappiin maustumaan.
Kokoaminen
- Leikkaa lehti- ja mustakaaleista lehtiruodit pois. Revi tai leikkaa lehdet pienemmiksi paloiksi. Sekoita noin puolet caesar-kastikkeesta käsin hieroen kaalien joukkoon.
- Lisää krutongit. Leikkaa kermajuustosta lastuja ja sekoita joukkoon. Mausta ripauksella mustapippuria ja tarjoile loput kastikkeesta erikseen.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.