Satokausikalenterin Paahdetut broccoliinit & jogurttihummus
Reseptiyhteistyö: Satokausikalenteri yhteistyö
Satokausikalenterin Paahdetut broccoliinit & jogurttihummus
Reseptiyhteistyö Satokausikalenteri yhteistyö
Broccoliini on uusi parsa! Trendikkäät paahdetut broccoliinit tarjoillaan Lähi-idän keittiöistä tutun hummuksen kanssa, joka saa mukavaa hapokkuutta ja pehmeää kermaisuutta Valio Luomu turkkilaisesta jogurtista. Näyttävän annoksen viimeistelevät paahdetut valkosipulin puolikkaat.
4 Henkilölle
30 min
Ainekset4 n. 4 annosta
Jogurttihummus | |
|---|---|
| 230 g | kikherneitä |
| 1 ½ dl | |
| ½ kpl | sitruunan (mielellään luomu) raastettu kuori ja mehu |
| 2 kpl | valkosipulin kynttä |
| 2 rkl | tahinia |
| 1 tl | suolaa |
| ½ dl | oliiviöljyä |
| ½ dl | vettä |
Broccoliinit | |
| 300 g | broccoliineja |
| 1 rkl | öljyä |
suolaa ja mustapippuria | |
| 1 rkl | sitruunamehua |
kokonainen valkosipuli | |
Lisäksi | |
lehtipersiljaa | |
sitruunalohkoja | |
Ohje
Jogurttihummus
- Laita tehosekoittimeen valutetut kikherneet, turkkilainen jogurtti ja sitruunan kuori sekä mehu.
- Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja lisää ne tehosekoittimeen tahinin, suolan ja oliiviöljyn kanssa.
- Blendaa seos sileähköksi hummukseksi. Lisää vettä, jos tahna on liian paksua.
Broccoliinit
- Huuhtele broccoliinit ja leikkaa mahdolliset kuivat kannat pois.
- Levitä broccoliinit pellille ja hiero niihin öljyä, suolaa, mustapippuria ja sitruunan mehua.
- Halkaise valkosipuli ja laita molemmat puolet leikkuupinta ylöspäin pellille. Lorauta myös valkosipuleille hieman öljyä.
- Paahda broccoliineja ja valkosipuleita 200 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes broccoliinit ovat napakan kypsiä ja kauniin paahtuneen värisiä.
Annoksen kokoaminen
- Levitä jogurttihummus tarjoiluvadille. Asettele paahdetut broccoliinit ja valkosipulin puolikkaat hummuksen päälle
- Viimeistele raastetulla Valio Luomu goudalla ja tuoreella lehtipersiljalla.
- Tarjoile hummuksen ja broccoliinien kanssa sitruunalohkoja.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.