Satokausikalenterin punajuuritartaria kaprisjogurtilla
Reseptiyhteistyö: Satokausikalenteri yhteistyö
Satokausikalenterin punajuuritartaria kaprisjogurtilla
Reseptiyhteistyö Satokausikalenteri yhteistyö
Kasvissyöjän tartar valmistuu punajuurista ja upean värinen herkku maistuu myös lihansyöjille. Valio Luomu turkkilaisesta jogurtista valmistettu kaprisjogurtti viimeistelee makunautinnon.
6 Henkilölle
2 h
Ainekset6 n. 6 annosta
Punajuuritartar | |
|---|---|
| 300 g | punajuurta |
| 1 kpl | pieni salottisipuli |
| 2 rkl | sitruunamehua |
| 1 rkl | oliiviöljyä |
| 1 rkl | piparjuurta raastettuna |
| 1 tl | Dijon-sinappia |
| 1 tl | hunajaa |
| 1 tl | tuoretta rosmariinia hienonnettuna |
suolaa | |
mustapippuria | |
Kaprisjogurtti | |
| 1 ½ dl | |
| 1 rkl | kapriksia |
| 1 kpl | valkosipulin kynttä |
| 1 tl | valkoista balsamiviinietikkaa |
suolaa | |
mustapippuria | |
Ohje
Punajuuritartar
- Keitä punajuuria noin 45-60 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Anna jäähtyä. Kuori punajuuret ja leikkaa ne veitsellä pieneksi hakkelukseksi.
- Kuori ja hienonna salottisipuli. Sekoita punajuurihakkeluksen joukkoon salottisipuli, sitruunamehu, oliiviöljy, raastettu piparjuuri, dijon-sinappi, hunaja ja rosmariini. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Tarjoile punajuuritartar kaprisjogurtin kera.
Kaprisjogurtti
- Hienonna kaprikset. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi.
- Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita jääkaappiin hetkeksi maustumaan.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.