Sillitartar

Name: Sillitartar
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 1 pkt kevytsuolattua sillifileetä tai matjessillifileetä; 2 keitettyä (10 min) kananmunaa; 1 punasipuli; 1 hapahko omena , esim. Granny Smith; mustapippuria myllystä; 1 prk Valio smetanaa laktoositon; ½ dl ruohosipulia

Herkullinen sillitartar on monikäyttöinen tarjottava. Se sopii sellaisenaan lisukkeeksi tai ruisnappien, perunoiden tai leivän kanssa tarjottavaksi. Tartarin voi tehdä myös moussemaiseksi vaahdottamalla smetanan.

Maustesillit Sillireseptit Joulun alkupalat Vappu

Gluteeniton Laktoositon

2 h 25 min

helppo

181 kcal / 100g

Ainekset8 annosta

8 annosta

1 pkt (150 g)	kevytsuolattua sillifileetä tai matjessillifileetä
2	keitettyä (10 min) kananmunaa
1 (100 g)	punasipuli
1 (100 g)	hapahko omena , esim. Granny Smith
	mustapippuria myllystä
1 prk (120 g)	Valio smetanaa laktoositon
½ dl	ruohosipulia

Ohje

Liota sillifileitä kylmässä vedessä jääkaapissa 2 - 3 t. Voit liottaa sillin myös maidossa. Se pehmentää sillin maun.
Leikkaa sillifileet pieniksi kuutioiksi.
Hienonna munat, sipuli ja omena.
Yhdistä aineet. Mausta mustapippurilla.
Lisää smetana joko sellaisenaan tai vaahdotettuna. Vaahdotettu smetana antaa sillitartarille kiinteän rakenteen, jolloin seosta voi levittää esim. ruisleiville. Anna maustua jääkaapissa.
Ripota päälle ruohosipulia. Tarjoa keitettyjen perunoiden tai ruisleivän kera.