Sinisen tiimin emmerviljariisipuuroa, pikkelöityjä retiisejä, paahdettua punajuurta ja parmesaanivaahtoa

Reseptiyhteistyö: MasterChef 2020

Sinisen tiimin emmerviljariisipuuroa, pikkelöityjä retiisejä, paahdettua punajuurta ja parmesaanivaahtoa

Sinisen tiimin emmerviljariisipuuroa, pikkelöityjä retiisejä, paahdettua punajuurta ja parmesaanivaahtoa

Reseptiyhteistyö MasterChef 2020

Sinisen tiimin emmerviljariisipuuroa, pikkelöityjä retiisejä, paahdettua punajuurta ja parmesaanivaahtoa

Sininen tiimi teki alkuruoaksi emmerviljariisipuuroa, pikkelöityjä retiisejä, paahdettua punajuurta ja parmesaanivaahtoa

2 Henkilölle
1 h
00 arvostelua

Ainekset2

Emmerviljariisipuuro

7 dl Paahdettua juureslientä
2 dl Emmerviljariisiä
2 dl Hasselpähkinää
4 oksaa Oreganoa
6 oksaa Lehtispersiljaa
1 kpl Sitruunanmehua
0,5 dl Öljyä
Suola

Pikkelöidyt retiisit

1 nippu Retiisejä
2 dl 1-2-3 -lientä

Paahdetut punajuuret

8 kpl Punajuuria
500 g Karkeaa merisuolaa
3 rkl Aroniasiirappia
2 rkl Valkoviinietikkaa
0,5 dl Öljyä
Suola
Pippuri

Parmesaanivaahto

200 g Parmesaania
1 L Kermaa

Ohje

  1. Valmista paahdetut punajuuret. Laita punajuuret suolapedillä ja paahda 200 asteisessa noin tunti. Kuori hieman jäähtyneet punajuuret ja pilko samankokoisiksi lohkoiksi. Lisää loput raaka-aineet punajuurien joukkoon ja mausta suolalla.
  2. Valmista pikkelöidyt retiisit. Lohko retiisit haluttuun muotoon ja anna maustua pikkeliliemessä.
  3. Valmista parmesaanivaahto. Leikka parmesaani pienemmiksi paloiksi ja kuumenna kerma kattilassa. Laita parmesaanin palaset ja kuuma kerma blenderiin. Aja tasaiseksi massaksi ja siivilöi. Laita parmesaaninesti sifoniin yhden patruunan kanssa.
  4. Valmista emmerviljariisipuuro. Kuumenna paahdettu juuresliemi. Laita loput raaka-aineet toiseen kattilaan ja kuullota niitä hetken. Lisää kuumaa juureslientä emmerviljariisiin pienissä erissä. Jatka kunnes juuresliemi on täysin imeytynyt riisiin. Mausta lopuksi suolalla.
  5. Kokoa annos. Koristele yrteillä.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö

MasterChef 2020

Maailman suurin ja suosituin ruokarealityohjelma MasterChef 2020 käynnistyy syyskuussa Suomessa, ja tuttuun tapaan ohjelmassa 12 kilpailijaa kamppailee saadakseen himoitun MasterChefin tittelin. Valio on mukana mestarikokin metsästyksessä.

tutustu ohjelmaan

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen.Lisätietoja ›