Sinisen tiimin mantelikuivakakkua, valkosuklaa-bavaroisea ja kauden marjoja
Reseptiyhteistyö: MasterChef
Sinisen tiimin mantelikuivakakkua, valkosuklaa-bavaroisea ja kauden marjoja
Reseptiyhteistyö MasterChef
Sininen tiimi teki jälkiruoaksi mantelikuivakakkua, valkosuklaa-bavaroisea ja kauden marjoja.
2 Henkilölle
1 h
Ainekset2 Henkilölle
Valkosuklaa-bavaroise | |
|---|---|
250 g Valkosuklaata | |
250 g Maitoa | |
2 kpl Kananmunan keltuaista | |
2 kpl Liivatelehtiä | |
250 g Kermaa | |
Mantelikuivakakku | |
200 g Mantelijauhoja | |
200 g Voita | |
180 g Sokeria | |
100 g Kaurajauhoja | |
8 kpl Kananmunia | |
Marjoja | |
3 dl Erilaisia kauden marjoja | |
1/2 kpl Sitruunanmehua | |
3 rkl Hunajaa | |
Ohje
- Valmista valkosuklaa-bavaroise. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Lämmitä maito ja keltuaiset 82 asteiseksi. Sulata joukkoon pehmenneet liivatelehdet. Kaada maito-keltuaisseos paloitellun valkosuklaan päälle. Jäähdytä 30 asteiseksi. Vatka kerma kevyeksi vaahdoksi ja lisää se muiden raaka-aineden joukkoon nuolijalla nostellen. Laita valmis valkosuklaa-bavaroisemassa pursotinpussiin.
- Valmista mantelikuivakakku. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen vaahtoon ja lopuksi jauhot. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Paista irtopohjavuoassa noin 1,5 cm paksuisena 175 asteisessa uunissa 25-30 minuuttia. Leikkaa valmiista mantelikuivakakusta sopivan kokoisia paloja.
- Valmista kauden marjat. Pilko marjat. Notkista hunajaa parilla ruokalusikallisella lämmintä vettä. Lisää marjojen joukkoon sitruunamehun kanssa.
- Kokoa annos. Koristele syötävillä kukilla.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.