Sitruuna-mustikka cupcakes
Reseptiyhteistyö: Viola reseptit
Sitruuna-mustikka cupcakes
Reseptiyhteistyö Viola reseptit
Ihanan pirteät sitruuna-mustikka cupcakesit ovat mukava päivän piristys kirpeän raikkaalla maullaan. Sitruuna-mustikka cupcakesit sopivat hyvin arjen herkutteluhetkiin sekä kevään ja kesän juhliin.
10 Henkilölle
30 min
Ainekset10 n. 10 annosta
| 100 g | |
| 200 g | |
| 2 dl | sokeria |
| 2 kpl | kananmunaa |
| 1 kpl | luomu sitruunan raastettu kuori |
| ½ kpl | vaniljatanko |
| 3 dl | vehnäjauhoja |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| 2 dl | mustikoita |
| 1 dl | perunajauhoja |
Kuorrutus | |
|---|---|
| 100 g | |
| 2 dl | tomusokeria |
| 2 rkl | sitruunanmehua |
Koristeeksi | |
| 2 dl | tuoreita pensasmustikoita |
| 3 rkl | tomusokeria |
Ohje
- Sulata voi ja jäähdytä. Sekoita jäähtyneen voin joukkoon sitruuna tuorejuusto. Mittaa sokeri ja kananmunat kulhoon. Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon rasva-tuorejuustoseos.
- Pese ja kuivaa sitruuna huolellisesti ja raasta kuori. Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet tangon sisältä veitsen kärjellä. Sekoita sitruunankuoriraaste ja vaniljatangon sisus rasva-tuorejuustoseoksen joukkoon.
- Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään, lisää jauhoseos taikinan joukkoon ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Sekoita mustikat ja perunajauhot keskenään ja nostele seos taikinan joukkoon. Jos käytät pakastemustikoita, lisää ne taikinan joukkoon kohmeisina.
- Levitä paperiset muffinivuoat pellille leivinpaperin päälle. Täytä vuoat taikinalla, mutta jätä hieman vuoan reunasta täyttämättä kohoamisvaraksi. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
- Vatkaa sitruunatuorejuusto ja tomusokeri sähkövatkaimella tasaiseksi. Lisää joukkoon sitruunanmehua, kunnes kuorrutuksesta tulee levitettävän notkea. Valuta kuorrutusta muffinien pinnalle rennoiksi viivoiksi sikin sokin. Koristele vielä tuoreilla pensasmustikoilla ja siivilöidyllä tomusokerilla.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.