Sitruuna-mustikka cupcakes

Reseptiyhteistyö: Viola reseptit

Sitruuna-mustikka cupcakes

Reseptiyhteistyö: Viola reseptit

Ihanan pirteät sitruuna-mustikka cupcakesit ovat mukava päivän piristys kirpeän raikkaalla maullaan. Sitruuna-mustikka cupcakesit sopivat hyvin arjen herkutteluhetkiin sekä kevään ja kesän juhliin.

10 Henkilölle
30 min

Ainekset10 n. 10 annosta

100 g
200 g
2 dl
sokeria
2 kpl
kananmunaa
1 kpl
luomu sitruunan raastettu kuori
½ kpl
vaniljatanko
3 dl
vehnäjauhoja
2 tl
leivinjauhetta
2 dl
mustikoita
1 dl
perunajauhoja

Kuorrutus

100 g
2 dl
tomusokeria
2 rkl
sitruunanmehua

Koristeeksi

2 dl
tuoreita pensasmustikoita
3 rkl
tomusokeria

Ohje

  1. Sulata voi ja jäähdytä. Sekoita jäähtyneen voin joukkoon sitruuna tuorejuusto. Mittaa sokeri ja kananmunat kulhoon. Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon rasva-tuorejuustoseos.
  2. Pese ja kuivaa sitruuna huolellisesti ja raasta kuori. Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet tangon sisältä veitsen kärjellä. Sekoita sitruunankuoriraaste ja vaniljatangon sisus rasva-tuorejuustoseoksen joukkoon.
  3. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään, lisää jauhoseos taikinan joukkoon ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Sekoita mustikat ja perunajauhot keskenään ja nostele seos taikinan joukkoon. Jos käytät pakastemustikoita, lisää ne taikinan joukkoon kohmeisina.
  4. Levitä paperiset muffinivuoat pellille leivinpaperin päälle. Täytä vuoat taikinalla, mutta jätä hieman vuoan reunasta täyttämättä kohoamisvaraksi. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
  5. Vatkaa sitruunatuorejuusto ja tomusokeri sähkövatkaimella tasaiseksi. Lisää joukkoon sitruunanmehua, kunnes kuorrutuksesta tulee levitettävän notkea. Valuta kuorrutusta muffinien pinnalle rennoiksi viivoiksi sikin sokin. Koristele vielä tuoreilla pensasmustikoilla ja siivilöidyllä tomusokerilla.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen. Lisätietoja ›