Sofian kultaotsa-ahven tiikerirapupihvi, sitruunasmetanaa, kevätsipulikastiketta, kananmunaa ja jokirapua
Reseptiyhteistyö: MasterChef
Sofian kultaotsa-ahven tiikerirapupihvi, sitruunasmetanaa, kevätsipulikastiketta, kananmunaa ja jokirapua
Reseptiyhteistyö MasterChef
Sofia valmisti kolmannella kierroksella kultaotsa-ahven tiikerirapupihvi, sitruunasmetanaa, kevätsipulikastiketta, kananmunaa ja jokirapua.
1 Henkilölle
1 h
Ainekset1 Henkilölle
Pihvi | |
|---|---|
100 g Kultaotsa-ahventa | |
50 g Tiikerirapua | |
50 g Kermaa | |
1 rkl Sitruunanmehua | |
Suola | |
2 rkl Voita | |
Sitruunasmetana | |
100 g Smetanaa | |
1 kpl Sitruunanmehua | |
Suolaa | |
Kevätsipulikastike | |
2 nippua Kevätsipulia | |
50 g Voita | |
1 tl Sokeria | |
1/2 kpl Sitruunanmehua | |
0,5 dl Kalalientä | |
Suola | |
Kananmuna | |
2 kpl Kananmunia | |
Suola | |
Jokirapu | |
3 kpl Jokirapua, kypsää | |
3 oksaa Tilliä | |
1 oksa Sitruunamelissaa | |
1 rkl Oliiviöljyä | |
Suola | |
Ohje
- Valmista kultaosta-ahven tiikerirapupihvi. Laita kultaotsa-ahven ja tiikerirapu yleiskoneeseen. Sekoita massaksi. Lisää joukkoon ohuena nauhana kerma. Mausta sitruunanmehulla ja suolalla. Muotoile pihveiksi. Paista pihvit voissa kypsiksi.
- Valmista sitruunasmetana. Vaahdota kaikki raaka-aineet keskenään vatkaimella. Mausta suolalla.
- Valmista kevätsipulikastike. Pilko kevätsipuli isoiksi paloiksi ja huuhtele. Paista kevätsipuli voissa pannulla. Kun kevätsipuli on kuullottunut, siirrä se muiden raaka-aineiden kanssa blenderiin. Sekoita hienoksi kastikkeeksi noin 5 minuuttia. Mausta suolalla, sokerilla ja sitruunanmehulla. Siivilöi kastike ja lämmitä ennen käyttöä.
- Valmista kananmuna. Keitä kananmunia 6 minuuttia ja 20 sekutia. Siirrä heti jääveteen. Kuori ja halkaiset. Mausta suolalla.
- Valmista jokiravut. Kuori kypsät jokiravut. Mausta jokiravunlihat tillillä, sitruunamelissalla ja oliiviöljyllä.
- Kokoa annos.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.