Soija-savujuustoburgerit
Reseptiyhteistyö: Olgan Kotona
Ainekset12 n. 12 annosta
Sämpylät | |
|---|---|
| 4 dl | lämmintä vettä |
| 2 tl | suolaa |
| 2 tl | sokeria |
pussi kuivahiivaa | |
| 1 dl | rypsiöljyä |
sesaminsiemeniä koristeluun | |
| 10 dl | puolikarkeita speltti- tai vehnäjauhoja |
Speltti-soijapihvit | |
| 1 dl | spelttihelmiä (eli kokonaisia jyviä) |
| 2 dl | soijarouhetta |
porkkanaa | |
| 1 kpl | valkosipulin kynsi |
| 1 kpl | sipuli |
5cm pala chiliä | |
| 1 rkl | makeaa sinappia |
| 2 tl | suolaa |
mustapippuria | |
| 2 tl | paprikajauhetta |
6 isoa lehteä tuoretta salviaa | |
nippu persiljaa | |
| 150 g | mozzarella raastetta |
| 3 kpl | kananmunaa |
| 3 dl | täysjyväspelttijauhoja |
Kastike hampurilaisille | |
| 2 tlk | smetanaa |
| 2 tl | paprikajauhetta |
| 2 tl | dijon-sinappia |
mustapippuria | |
suolaa | |
Lisäksi tarvitset burgereihin | |
| 24 viipaletta | Valio Kippari® paprika -juustoa |
salaatinlehtiä | |
| 2 kpl | isoa tomaattia |
suolakurkkua | |
Ohje
Sämpylöiden teko
- Lisää lämpimään veteen suola, kuivahiiva, jauhot sekä öljy. Vaivaa ja anna nousta ainakin tunti.
- Nostele taikinasta pellille sämpylöitä kauhan ja ruokalusikan avulla. Koristele seesaminsiemenillä. Anna nousta 20min. Paista 225°c n.15min.
Näin valmistat pihvit
- Keitä spelttihelmet pakkauksen ohjeen mukaan.
- Kaada soijarouheen päälle 2dl kuumaa vettä, sekoita ja anna seistä hetki. Raasta porkkanat, hienonna sipulit sekä chili.
- Sekoita kaikki keskenään ja lisää mausteet. Lisää kananmunat, juustoraaste ja jauhot.
- Muotoile taikinasta isoja pihvejä ja paista pihvit pannulla voissa miedolla lämmöllä molemmin puolin kauniin ruskeaksi. Voit myös vaihtoehtoisesti paistaa pihvit uunissa 225°c 20min.
Kastikkeen valmistus
- Sekoita kaikki aineet keskenään ja anna maustua hetki.
Näin kasaat burgerit
- Levitä sämpylän pohjapuolelle ensin kastiketta, sitten salaatti, pihvi, 2 juustosiivua, tomaattia sekä suolakurkut. Lisää kastiketta ja sämpylän hattu.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.