Suklaamoussekakku

Name: Suklaamoussekakku
Cook time: 300 min
Total time: 330 min
Yield: 15 annosta
Ingredients: ¾ dl Valio Oivariini® juoksevaa; 1 kananmuna; 1 dl fariinisokeria; 1 dl Valio maitoa; vehnäjauhoja; kaakaojauhetta; 1 tl leivinjauhetta; 250 g tummaa leivontasuklaata , Fazer; 3 kananmunaa; sokeria; 1 prk Valio kuohukermaa; 1 prk Valio crème fraîchea; suklaarouhetta

Suklaamoussekakku on klassinen jokapaikan höylä. Suklaamoussen pohjan muodostaa keltuais- ja valkuaisvaahto, eikä hyydytysainetta tarvita, sillä suklaa jähmettää moussen jäähtyessään. Kakku on rakenteeltaan kuohkea, mutta tuhti, joten yhdestä kakusta riittää isommallekin porukalle.

Suklaakakut Suklaareseptit

Kasvis (lakto-ovo)

5 h 30 min

keskitaso

338 kcal / 100g

Ainekset15 annosta

15 annosta

Mehevä suklaapohja
¾ dl	Valio Oivariini® juoksevaa
1	kananmuna
1 dl	fariinisokeria
1 dl	Valio maitoa
1 ½ dl	vehnäjauhoja
½ rkl	kaakaojauhetta
1 tl	leivinjauhetta
Suklaamousse
250 g	tummaa leivontasuklaata , Fazer
3	kananmunaa
½ + ½ dl	sokeria
1 prk (3,3 dl)	Valio kuohukermaa
1 prk (150 g)	Valio crème fraîchea
Koristeluun
	suklaarouhetta

Ohje

Sekoita pohjan ainekset. Kaada leivinpaperilla pohjustettuun irtopohjavuokaan (Ø 23 cm).
Paista uunin keskiosassa 200 asteessa n. 15 min. Anna jäähtyä, älä irrota vuoasta.
Erottele keltuaiset ja valkuaiset erillisiin kulhoihin.
Vatkaa valkuaiset ja ½ sokeria, keltuaiset ja ½ dl sokeria sekä kerma ja crème fraîche yhdistettynä vaahdoksi. Jos vaahdotat tässä järjestyksessä, ei vatkaimen teriä tarvitse puhdistaa välissä.
Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa.
Yhdistä suklaa vatkaten keltuaisvaahtoon. Sekoita joukkoon kermavaahto ja lopuksi valkuaisvaahto. Kaada vuokaan. Peitä ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Poista kakku vuoasta, koristele pinta suklaarouheella ja nonparellilla tai vaikka suklaakaramelleilla.