Suklaamoussekakku
Suklaamoussekakku
Suklaamoussekakku on klassinen jokapaikan höylä. Suklaamoussen pohjan muodostaa keltuais- ja valkuaisvaahto, eikä hyydytysainetta tarvita, sillä suklaa jähmettää moussen jäähtyessään. Kakku on rakenteeltaan kuohkea, mutta tuhti, joten yhdestä kakusta riittää isommallekin porukalle.
Ainekset15 annosta
15 annosta
Mehevä suklaapohja | |
|---|---|
| ¾ dl | |
| 1 | kananmuna |
| 1 dl | fariinisokeria |
| 1 dl | |
| 1 ½ dl | vehnäjauhoja |
| ½ rkl | kaakaojauhetta |
| 1 tl | leivinjauhetta |
Suklaamousse | |
| 250 g | tummaa leivontasuklaata , Fazer |
| 3 | kananmunaa |
| ½ + ½ dl | sokeria |
| 1 prk (3,3 dl) | |
| 1 prk (150 g) | |
Koristeluun | |
suklaarouhetta | |
Ohje
- Sekoita pohjan ainekset. Kaada leivinpaperilla pohjustettuun irtopohjavuokaan (Ø 23 cm).
- Paista uunin keskiosassa 200 asteessa n. 15 min. Anna jäähtyä, älä irrota vuoasta.
- Erottele keltuaiset ja valkuaiset erillisiin kulhoihin.
- Vatkaa valkuaiset ja ½ sokeria, keltuaiset ja ½ dl sokeria sekä kerma ja crème frîche yhdistettynä vaahdoksi. Jos vaahdotat tässä järjestyksessä, ei vatkaimen teriä tarvitse puhdistaa välissä.
- Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa.
- Yhdistä suklaa vatkaten keltuaisvaahtoon. Sekoita joukkoon kermavaahto ja lopuksi valkuaisvaahto. Kaada vuokaan. Peitä ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
- Poista kakku vuoasta, koristele pinta suklaarouheella ja nonparellilla tai vaikka suklaakaramelleilla.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
338 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
29 g
Rasva
22 g
Tyydyttynyt rasva
11 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,2 g
Kalsium
83 mg
D-vitamiini
1 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.