Suklainen appelsiinimoussekakku

Upean juhlakakun keksimurupohjalle tulee ensin suklainen appelsiinirahkakerros. Sen hyydyttyä lisätään raikas appelsiinirahkakerros. Koko luomus koristellaan rennosti mansikkaviipalein ja appelsiinista vedetyin suikalein. Herkuttelu voi alkaa!

Suklaatäytekakut Täytekakut Suklaareseptit Valmistujaiset

8 h 40 min

keskitaso

282 kcal / 100g

Ainekset15 annosta

15 annosta

Pohja
50 g	Valio voita
175 g	keksejä murennettuna
Suklaatäyte
3	liivatelehteä
2 dl	Valio kuohukermaa
200 g	taloussuklaata
1 prk (200 g)	Valio maustettua rahkaa appelsiini
¾ dl	sokeria
2 rkl	likööriä (esim. manteli- tai Grand Marnier)
Appelsiinirahkatäyte
4	liivatelehteä
2 dl	Valio kuohukermaa
2 prk (à 200 g)	Valio maustettua rahkaa appelsiini
2 rkl	sokeria
2 rkl	sitruunamehua
Pinnalle
3 - 4 dl	mansikoita
	appelsiinin kuorta raastettuna

Ohje

Lisää sulatettu voi keksimuruihin.
Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan (Ø 22 cm). Taputtele seos sen päälle.
Suklaatäyte
Laita liivatelehdet kylmään veteen.
Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi.
Sulata paloiteltu suklaa. Yhdistä rahka ja sokeri. Sekoita joukkoon suklaasula.
Sulata valutetut liivatteet kiehuvan kuumaan likööriin. Lisää liivateseos rahka-suklaaseokseen samalla sekoittaen. Lisää viimeisenä kermavaahto.
Kaada tasaisesti vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa n. ½ h.
Appelsiinirahkatäyte
Laita liivatelehdet kylmään veteen.
Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi.
Yhdistä rahka ja sokeri.
Tarkista onko suklaatäyte hyytynyt sen verran, että appelsiinirahkatäytteen voi laittaa sen päälle. Jos se tuntuu olevan vielä liian pehmeä, nosta vuoka vielä hetkeksi aikaa jääkaappiin tai pakastimeen (varo kuitenkin jäätymistä).
Sulata valutetut liivatelehdet kiehuvan kuumaan sitruunamehuun. Kaada seos rahkaan ohuena nauhana hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi kermavaahto. Kaada täyte vuokaan suklaatäytteen päälle. Tasoita pinta. Peitä. Hyydytä kakkua jääkaapissa vähintään 3 - 4 tuntia. Irrota hyytynyt kakku vuoasta veitsen avulla. Siirrä vadille.
Pinnalle
Koristele kakku mansikoilla ja kuumalla vedellä pestyn appelsiinin raastetulla kuorella.