Suklainen charlotta

Name: Suklainen charlotta
Cook time: 360 min
Total time: 405 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: 4 kananmunaa; 1 ½ dl sokeria; ¾ dl vehnäjauhoja; ¾ dl ohratärkkelystä tai perunajauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 1 ½ dl vadelmahilloa; 3 liivatelehteä; 200 g taloussuklaata; 1 tlk säilykeaprikoosia; 2 dl Valio turkkilaista jogurttia; 2 rkl sokeria; 2 tl vaniljasokeria; 2 rkl sitruunamehua; 2 dl Valio Eila® vispikermaa

Charlotta on klassinen leivonnainen, jossa mehevä kermahyytelötäyte on kääretorttuviipaleiden sisällä. Tässä ohjeessa täytteessä maistuu suklaa sekä raikkaat aprikoosit.

Makeat leivonnaiset Suklaareseptit

6 h 45 min

keskitaso

246 kcal / 100g

Ainekset10 annosta

10 annosta

Kääretorttu
4	kananmunaa
1 ½ dl	sokeria
¾ dl	vehnäjauhoja
¾ dl	ohratärkkelystä tai perunajauhoja
1 tl	leivinjauhetta
1 ½ dl	vadelmahilloa
Täyte
3	liivatelehteä
200 g	taloussuklaata
1 tlk (420 / 240 g)	säilykeaprikoosia
2 dl	Valio turkkilaista jogurttia
2 rkl	sokeria
2 tl	vaniljasokeria
2 rkl	sitruunamehua
2 dl	Valio Eila® vispikermaa

Ohje

Valmista ensin kääretorttu. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi varovasti sekoittaen. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
Paista 225 asteessa n. 8 min. Kumoa kypsä pohja sokeroidun leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä.
Levitä pinnalle vadelmahilloa tasaiseksi kerrokseksi. Kääri torttu tiukalle rullalle. Anna vetäytyä leivinpaperiin käärittynä.
Valmista täyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään.
Paloittele puolet suklaasta ja sulata mikrossa tai vesihauteessa. Rouhi loppu suklaa esim. veitsellä.
Kuutioi valutetut aprikoosit. Sekoita keskenään turkkilainen jogurtti, aprikoosikuutiot, rouhittu ja sulatettu suklaa ja sokerit.
Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi. Sulata siihen liivatelehdet. Kaada liivateseos täytteen joukkoon.
Vaahdota kerma. Lisää kermavaahto täytteen joukkoon varovasti sekoittaen.
Viipaloi kääretorttu 1 cm:n viipaleiksi (15 palaa). Laita reilun kokoinen kelmu esim. tasapohjaisen kakkuvuoan tai kulhon pohjalle ja reunoille.
Vuoraa vuoan pohja ja reunat kääretorttuviipaleilla. Kaada täyte vuokaan tasaiseksi kerrokseksi. Peitä vuoka kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa väh. 6 t.
Kumoa kakku vuoasta tarjoiluvadille ja poista kelmu.