Täytetyt ahvenfileet
Valmistusaika
- Työaika
- 30 min
- Yhteensä
- 30 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset4 annosta
4 annosta
| 500 - 600 g | ahvenfileitä |
| 1 tl | sitruunapippuria |
| 2 rkl | |
Katkaraputäyte | |
|---|---|
| 100 g | purjoa hienonnettuna |
| 1 | valkosipulin kynsi murskattuna |
| 1 rkl | |
| 1 prk (180 g) | |
| 1 rkl | vehnäjauhoja |
| 200 g | katkarapuja, MSC-sertifioitu |
| ½ tl | suolaa |
| ¼ tl | mustapippuria |
| ½ dl | hienonnettua tilliä |
Ohje
- Mausta fileet sitruunapippurilla ja paista nopeasti voissa. Käsittele fileitä varoen etteivät ne lohkeile. Pidä fileet lämpiminä esim. miedossa uuninlämmössä.
- Valmista täyte. Pehmennä hienonnettu purjo ja valkosipuli voissa. Lisää créme fraîche ja vehnäjauhot. Anna kiehua hetki. Lisää sulatetut katkaravut ja mausta. Älä enää keitä, etteivät katkaravut sitkisty.
- Täytä fileet: laita filee tarjoiluvadille tai lautaselle (sisäpuoli ylöspäin) ja päälle kuumaa katkaraputäytettä. Nosta toinen filee päälle, ulkopuoli päälle päin.
- Koristele tillillä, limetti- tai sitruunalohkoilla ja tarjoa perunasoseen ja vihannesten kanssa.
Vinkki
Näin estät kuivumisen, jos valmistat fileet etukäteen. Paista fileet voissa vain nahkapuolelta. Nostele voideltuun vuokaan, paistopuoli ylöspäin. Laita jääkaappiin ja nosta huoneenlämpöön tunti ennen loppukypsennystä. Kuumenna uunissa 200 asteessa 10 min. Täytä fileet ja asettele tarjolle.Alkuun
Kesäinen kurkku-oliivikeitto
15 min
Jälkeen
Kirsikkajäädyke
12 h 20 min
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
131 kcal
Proteiini
12 g
Hiilihydraatit
2 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
1,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.